お酒が進むと大好評!…箸が止まらない「絶品おつまみ」簡単レシピ
2021年1月22日 18:30
~その1:野菜を切ります。
ゴボウは土をよく洗い落とし、縦半分に切り、斜め薄切りにします。
人参は皮を除き細切りにします。
レンコンは皮を除き薄切りにします。
唐辛子は種を除き斜め半分に切ります。
薄切りにしたゴボウは水にさらして、あく抜きをします。
豚肉は2㎝幅程度に切りわけます。
フライパンにごま油を加え熱し、豚肉を加え炒めます。
豚肉に7割程度火が通ったところで、ゴボウと人参、レンコンを加え一緒に炒めます。
唐辛子も加えて野菜がしんなりとするまで炒めます。
野菜がしんなりとしてきたら、調味料(しょうゆ、酒、きび砂糖)を加え、手早く絡めながら炒めます。
仕上げに白いりごまを加え、さっと混ぜ合わせ火を消します。
ゴボウは土をよく洗い落とし、縦半分に切り、斜め薄切りにします。
人参は皮を除き細切りにします。
レンコンは皮を除き薄切りにします。
唐辛子は種を除き斜め半分に切ります。
まず、下準備を始めます。~その2:ゴボウは水にさらします。
薄切りにしたゴボウは水にさらして、あく抜きをします。
まず、下準備を始めます。~その3:豚肉を切りわけます。
豚肉は2㎝幅程度に切りわけます。
では、作ります。フライパンにごま油を熱し、豚肉を加え炒めます。
フライパンにごま油を加え熱し、豚肉を加え炒めます。
豚肉に7割程度火が通ったところで、ごぼうと人参、れんこんを加え一緒に炒めます。
豚肉に7割程度火が通ったところで、ゴボウと人参、レンコンを加え一緒に炒めます。
唐辛子も加えて野菜がしんなりとするまで炒めます。
野菜がしんなりとしてきたら調味料を加え炒めます。
野菜がしんなりとしてきたら、調味料(しょうゆ、酒、きび砂糖)を加え、手早く絡めながら炒めます。
仕上げに白いりごまを加え火を消します。
仕上げに白いりごまを加え、さっと混ぜ合わせ火を消します。
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