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スペイン伝統の簡単カタラーナ 濃厚なめらか絶品 by横田 真未さん
作り方3
2を網でこしながら型に流し入れ、冷凍庫で半日～1日、固まるまで冷やす。固まったら型から出し、食べやすい大きさに切る。表面にカソナードを振り、ガスバーナーでキャラメリゼし、再び冷凍庫で冷やし固める。※カソナードとはさとうきびから作られた、コクと風味がある精製前の赤褐色をした砂糖です。
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