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プロフィットロール

手間のかかるプロフィットロールも、市販のプチシューを使えばこんなに簡単!

かんたん
調理時間
カロリー
311 Kcal
レシピ制作: 
保田 美幸
材料  ( 2 人分

プチシュークリーム

(市販品)12~16個

グラニュー糖

大さじ1/2

<チョコレートソース>

  

チョコレート

20~30g
  

生クリーム

大さじ1

粉糖

適量

メモお買い物メモ
ジャンル:
洋菓子 / シュー菓子
種別:
デザート
公開日:
2005/04/01
更新日:
2014/08/11

作り方

  1. 1

    プチシューは盛り合わせる直前まで冷蔵庫で冷やしておく。イチゴはきれいに水洗いし、水気を拭き取り、ヘタを切り落として縦4等分に切る。チョコレートは細かく刻み、スライスアーモンドはフライパンで香ばしく煎る。

  2. 2

    ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れ、ボウルの底を分量外の氷水につけながら、泡立て器で角が立つくらいまで泡立てる。

  3. 3

    <チョコレートソース>を作る。小さなボウルに刻んだチョコレートを入れ、湯せんにかけて溶かす。完全に溶けたら湯せんから外し、生クリームを加えて混ぜ合わせ、粗熱を取る。

  4. 4

    器に市販のプチシューを3個並べ、2の生クリームをのせ、その上にプチシュー1個を重ねてのせる。チョコレートソースをかけ、イチゴを飾り、スライスアーモンドを散らして粉糖を振り、あればミントの葉を飾る。

    全量を大皿に盛り合わせ、取り分けても楽しいですね!

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家
小さな家庭料理のレストランを営む。 E・レシピでは献立、特集などを担当。

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