下処理の記事一覧

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  トウモロコシは『ゆでる』より『蒸す』　下処理方法を変えると「甘みがすごい」

  トウモロコシの下処理といえば、お湯で茹でる方法が昔から知られています。しか…

  野菜 , 下処理 , レンジ

  grape
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  余ったキノコはこうする！　トップバリュの投稿に「参考になりました」

  少しずつ秋の足音が聞こえ始めてきた、２０２４年９月現在。食卓に旬の食べ物を…

  キノコ , 保存 , 動画

  grape
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  「背ワタが簡単に取れます」　包丁不要の裏技に「ラクすぎる」「早く知りたかった」

  濃厚なうまみとプリプリした食感が魅力の『エビ』。エビマヨやエビフライなどエ…

  エビ , 下処理

  grape
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  鶏レバーを漬け込むと…　下処理テクに「これは便利」「めっちゃ助かる」

  鉄分がふんだんに含まれており、貧血予防に効果的な食材として知られる『鶏レバ…

  料理 , 下処理

  grape
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  海老の下処理は『キッチンバサミ』を使ってみて　メリットに「早速やる」「これは楽」

  海老フライや海老の天ぷら、ガーリックシュリンプなど、海老を使った料理はどれ…

  エビ , 下処理 , キッチン

  grape
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  冷凍前に『１０分』待って！　鮭の切り身の保存テクに「大違い」「すごい」

  塩焼きやムニエルなど、お弁当や食卓のメインに使える食材『鮭』。生鮭の切り身…

  保存方法 , 鮭 , 下処理

  grape
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  面倒な野菜の下処理が手間いらず　意外なテクニックに「まさかの方法」

  毎日の料理作りで野菜の下処理や細かいカット作業を面倒に感じることもあります…

  野菜 , 下処理 , まな板

  grape
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  おいしいお肉を食べたいなら！ 長崎に行ったらハズせない肉グルメのお店5選｜長崎

  浦上【もつ鍋平和家】竹松【塩ホルモンろくめい大村店】島原市【焼肉髙木有家店…

  まとめ , 旅とグルメ , 食事

  ヒトサラMAGAZINE
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  まだ鍋で茹でてる？　電子レンジで完結する『トウモロコシ』の調理方法

  夕飯の副菜やおやつなど、夏に大活躍する野菜『トウモロコシ』。鍋で茹でる方法…

  野菜 , レンジ , 下処理

  grape
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  鶏むね肉のパサパサにサヨナラ　しっとり仕上げるレンチン術に「簡単だった」

  低カロリーかつタンパク質が豊富な鶏むね肉は、価格も手頃なため家計にも身体に…

  料理 , レンジ , 切り方

  grape
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  調理する前に必ずやって！　企業が教える下処理方法に「格段にうまい」

  春先から初夏にかけて旬を迎えるアスパラガス。ゆでて食べてみると、固くて筋っ…

  野菜 , 下処理

  grape
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  ブロッコリーはこう保存して！　企業の投稿に「絶対やる」

  料理の付け合わせからお弁当の彩りまで、幅広く活躍してくれるブロッコリー。使…

  保存 , 下処理

  grape
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  驚きの鮮度キープ！　オクラの冷凍保存テクに「こんなにも便利とは」

  オクラはサラダや煮物など、さまざまな料理で活躍する夏野菜です。しかし鮮度を…

  野菜 , 下処理

  grape
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  アスパラの下処理はこうやって！　企業の投稿に「知れてよかった」

  アスパラガスはほんのり甘みがあり、和食、洋食、中華とさまざまな料理として楽…

  野菜 , 下処理

  grape
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  ピーマンをこうすると…　メリットに「目からウロコだ」「だいぶ効率的」

  ​肉詰めや炒め物、​和え物など家庭料理の定番野菜『​ピーマン』。使い勝手が…

  野菜 , 下処理 , まな板

  grape
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  料理に使うならコレ　ピーマンの保存方法に「確かに便利」「なるほど！』

  さまざまな料理に使えて、常備しておくと便利な『ピーマン』。実はピーマンは冷…

  保存方法 , 下処理

  grape
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  お店自慢の『刺身料理』を振る舞い…店員「本日釣ったフグを料理しました」→客「絶品！」しかし直後…【店員の恐ろしいミス】が判明しゾッ…

  今回は、物語をもとにしたクイズを紹介します！クイズの解答を考えてみてくださ…

  下処理

  愛カツ
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  【今日の献立】2024年5月2日(木)「シシャモの唐揚げ」

  プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立…

  今日の献立 , レシピ , 夕飯

  E・レシピ
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  「洗う必要なんてある？」　野菜を洗わずサラダに使うと…「ヒエッ」「危なかった」

  「洗わなくてもきれいじゃん」野菜を買った時に、そう思ったことはありませんか…

  注意喚起 , 野菜 , 下処理

  grape
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  大根の葉を使う際の注意点を紹介！　栄養素やおすすめレシピも

  おでんの具材や大根おろしといった活用方法で知られている大根ですが、その葉も…

  雑学 , 大根 , おすすめレシピ

  grape
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  【今日の献立】2024年4月29日(月)「下処理しっかりで美味しく！レバニラ炒め 定番人気 by近藤 瞳さん」

  プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立…

  今日の献立 , レシピ , 夕飯

  E・レシピ
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  春を感じる【ホタルイカのレシピ20選】下処理から副菜、主菜、主食までカバー

  3月～5月に旬を迎え、春の到来を告げるホタルイカ。有名な産地、富山湾では3…

  ホタルイカ , おすすめレシピ , 旬の食材

  川原あやか
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  ささみの筋はこう取る　企業の解説に「意外と簡単だった」

  脂肪分が少なくさっぱりとした味わいで愛される鶏のささみ。しかし、「下処理で…

  料理 , ダイエット , 下ごしらえ

  grape
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  生臭くて食べられないなら？　魚の臭みを取り除く方法に「今晩試します」

  魚料理を作る時、生臭さが気になることはありませんか。魚独特の香りは魅力の１…

  魚 , 下処理 , キッチン

  grape
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  オクラのゆで時間は何分？　おいしく食べるための下処理のコツをカゴメ公式サイトが解説

  ネバネバ野菜の１つとして知られるオクラ。あっさりした風味とプチプチとした独…

  野菜 , 下処理

  grape
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  ハツとレバーの正しい下処理方法って知ってる？　企業が教える方法に「これならできそう」

  肝には、心臓を指す『ハツ』と肝臓を指す『レバー』がありますが、買う機会が少…

  焼き鳥 , 下処理

  grape
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  皮パリパリのサバ、フライパンで作るには？　方法に「グリル使ってた」「素晴らしい」

  皮はパリッと、中はふっくらジューシー。そんな焼サバを自分でいつでも作れたら…

  料理 , 魚 , 下処理

  grape
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  妻「今日はサバの味噌煮を作ったの！」→夫「美味しそう！」食べようとした瞬間…→「…ん？」違和感を覚える

  今回は、人気のマンガをクイズ形式で紹介します！マンガのストーリーがどんな結…

  下処理

  愛カツ
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  夜遅くまで働く“料理人”の夫。いつも起きて待っていてくれる妻を見て「幸せ者だなあ」⇒直後【妻が用意した夕食】を見て困惑…！

  皆さんは、パートナーを怒らせてしまったことはありますか？今回は「妻を怒らせ…

  下処理

  愛カツ
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  エノキの石づき、袋の上から切ると？　画期的な方法に「ちょっと待って」「めっちゃいい」

  ヘルシーで栄養豊富なキノコ類。できるだけ日々の食事に取り入れたいところです…

  キノコ , 保存方法 , 冷凍保存

  grape

フードの専門家・ライター

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  川原あやか

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  編集ライター

  木下あやみ

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  KMmama

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  『疲れた日の漢方ごはん』田中 友也 (監修),In.S_そーい (漫画)

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  ジェイ真葉