下処理の記事一覧

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  手が汚れるアボカドの下処理　崩さず種を外す裏技に「めっちゃ助かる」「真似する」

  アボカドは濃厚でおいしいものの、種を外したり皮を剥いたりと下処理が面倒です…

  アボカド , 包丁 , 下処理

  grape
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  「ナスの油吸い問題」を解決！　さっぱり仕上げるコツに「なんて簡単」「早く知りたかった」

  トロッとした食感がたまらないナス。しかし、炒めるとあっという間に油を吸い、…

  ナス , 料理 , 野菜

  grape
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  タマネギの両端を切って、『縦に切り込み』を入れると？　「目からウロコ」「早速やる」【下処理テク4選】

  毎日の料理で避けては通れないのが、食材の下処理。しかし、皮剥きやスジ取り、…

  まとめ , 玉ねぎ , 野菜

  grape
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  「スナップエンドウはゆでません」　全く新しい調理法に「考えつかなかった」「頭いい」

  スナップエンドウは、シャキッとした食感とやさしい甘みが魅力の野菜です。しか…

  料理 , 時短 , 野菜

  grape
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  温めたカップを被せると？　バターを『塗る前』に試すべき裏技が超賢い！

  食パンにバターを塗る時、バターがかたくてうまく塗れず、食パンの表面がボロボ…

  バター , 動画 , 時短

  grape
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  パサパサのまま食べてない？　豚こま肉に『熱湯10秒』かける裏技に驚き

  炒め物やお弁当のおかずなど、日々の食卓で活躍する豚こま肉。手軽に使える一方…

  時短 , 肉 , 下処理

  grape
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  キュウリにフォークを刺すと？　お店みたいな『千切り』に「天才」「絶対やる」【下処理テク4選】

  毎日の食事作りの際、食材の下処理に煩わしさを感じる人は多いでしょう。野菜の…

  まとめ , キュウリ , 野菜

  grape
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  カット野菜に大さじ1杯入れるだけ！　食感がよくなるコツに「しっかりと火が入った」「べたつかない」

  忙しい日の夕食づくりに欠かせないカット野菜。洗ったり切ったりする手間もなく…

  料理 , 野菜 , 下処理

  grape
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  【炊飯器にドボン！】ギャル曽根が伝授！　炊飯するだけで完成する『タケノコご飯』にファン絶賛

  春の味覚として親しまれている、タケノコ。旬の時期はもちろん、水煮を使えば、…

  お笑いタレント , くわばたりえ , まとめ

  grape
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  「限りなく誤解を招く」と批判続出…富山市観光協会　Xに投稿した「ホタルイカの刺身」に“生食疑惑”浮上も「適切な下処理が施されたもの」とキッパリ否定

  春になり、富山湾に押し寄せ、今年も旬を迎えたホタルイカ。富山県農林水産総合…

  下処理

  女性自身
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  小松菜の根っこ、無駄に切ってない？　正しいカット方法に「食べるところが増えた」

  シャキシャキとした食感が特徴の、小松菜。炒め物や味噌汁、おひたしなど、食卓…

  料理 , 野菜 , 切り方

  grape
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  安い豚肉が別物に仕上がる！？　お湯にサッとくぐらせるだけで「しっとりやわらか」

  手頃で使いやすく、食卓の味方ともいえる豚肉。そのまま焼いたり、ゆでたりして…

  料理 , 肉 , 豚肉

  grape
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  ５分でサンドイッチがさらにおいしくなる！　上沼恵美子が教える“ひと手間”試して

  忙しい日でも手軽に作れて満足感のあるサンドイッチ。子供のお弁当や軽食として…

  まとめ , サンドイッチ , 上沼恵美子

  grape
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  牛乳で料理がプロの味に！　ニンニクや魚の臭みを一掃する最強の下処理法とは？

  突然ですが、『ゆでこぼし』という言葉を聞いたことはありますか。これは、単純…

  料理 , 牛乳 , ママ

  grape
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  パック肉、そのまま焼いてない？　反らないコツを『日本ハム』がアドバイス

  肉を調理する時、下処理を行う人は多いでしょう。下処理の中でも特に筋切りは、…

  肉 , 牛肉 , 豚肉

  grape
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  「毎日の食事がワンランクUPした！」マニアが選ぶコストコおすすめ商品2025年BEST28発表！【第2弾】

  仕事や育児で忙しいなか、毎日献立を考えたり料理をしたりするのは地味に大変。…

  鯖 , ランチ , パスタ

  mamagirl
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  ＜ごぼうは残念な野菜じゃない？！＞「使いにくい野菜」2位でも、手軽に食べられる「ごぼうのお菓子」に期待が高まる

  株式会社あじかん(本社所在地：広島県広島市、代表取締役 社長執行役員：足利…

  ヘルスケア , 下処理 , カフェ

  @Press
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  【今日の献立】2025年12月23日(火)「基本の下処理から！やわらか牛すじカレー」

  プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立…

  今日の献立 , レシピ , 夕飯

  E・レシピ
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  「ストックにもおすすめ」コストコマニアが買ってよかった人気商品15選！スタバや冷凍食品など【第2弾】

  大容量でコスパの良い商品がずらりと並ぶ『COSTOCO（コストコ）』。魅力…

  レンジ , パック , 好き

  mamagirl
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  もう失敗しない！　味が染みない大根が“まるで別物”になる驚きの裏ワザが？

  冬に旬を迎える食材の1つである、ダイコン。寒い時期には、おでんや煮物など、…

  料理 , 野菜 , 下処理

  grape
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  「コストコ初心者は保存必須！」マニアおすすめの最高においしい人気商品20選＆アレンジ例【第1弾】

  アメリカンサイズでお得な商品がたくさん並んでいる『COSTOCO（コストコ…

  レンジ , ピザ , トマト

  mamagirl
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  炊飯器に『栗と餅』を入れて炊くと…　完成形に「マジかよ」「今日作る」

  モンブランや栗きんとんなど、さまざまな食べ方で楽しめる栗。なかでも、栗のホ…

  ご飯 , 料理 , 時短

  grape
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  「下処理したの？」妻の夕食に…“口出し”した料理人の夫。すると翌朝⇒「まさか…」夫に地獄が待っていた！？

  些細な一言で妻の努力や気持ちを否定してしまい、深い溝を生むことがあります。…

  下処理 , 夫

  愛カツ
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  待望の幼児食レトルトパウチ発売　お魚の栄養が丸ごと詰まった　骨まで食べられるお魚の幼児食【ごろっとおさかな】6種を9月下旬に販売開始

  ベビー用品ブランド「エジソンママ」を展開する株式会社ケイジェイシー(本社・…

  魚 , ママ , さんま

  @Press
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  「包丁いらずで作れる！」　ニラ玉豆腐に「簡単すぎ」「リピ決定」【4選】

  忙しい日々を送っていると、「今日のご飯どうしよう…」と悩むこともあるでしょ…

  まとめ , 野菜 , 下処理

  grape
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  枝豆を『沸騰させずに』ゆでると？　試した結果に「びっくりした」「絶対コレ」

  ビールのおつまみにぴったりの枝豆。特に夏は、生の枝豆を自宅でゆでることで、…

  動画 , 枝豆 , 下処理

  grape
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  薄切りにしたゴーヤをアイラップに？　夏バテ防止のレシピに「今すぐ食べたい！」

  毎年夏の時期にかけて旬を迎える、ゴーヤ。特有の苦味成分が胃液の分泌をうなが…

  料理 , 野菜 , 夏バテ

  grape
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  やす子「ひと晩漬けました！」　夏メニューのレシピに「これ絶対うまいやつ」

  沖縄県の郷土料理の1つである、ゴーヤチャンプルー。苦みが食欲を刺激してくれ…

  お笑いタレント , やす子 , 卵

  grape
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  キノコを焼いてから冷凍すると？　試した結果に「毎回こうする」「今すぐやる」

  さまざまな料理に使えるキノコは、買い置きしておくと便利です。しかし、気付い…

  保存 , 動画 , 野菜

  grape
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  企業が教える『セロリの下処理』　動画に「勉強になります」「やってみる」

  独特な香りとシャキシャキとした食感がクセになる、セロリ。そのままかじるのは…

  動画 , 野菜 , 下処理

  grape

フードの専門家・ライター

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  にしみつ

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  ジェイ真葉

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  ASUMI

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  料理家・ソムリエ

  保田 美幸

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  編集ライター

  木下あやみ