旬のカブを洋風テイストに！　カブのアンチョビ炒め

＜下準備＞
・小カブは葉を切り落として皮をむき、食べやすい大きさのくし切りにする。葉は適量を長さ1cmに切る。


・アンチョビは細かく刻む

＜作り方＞
1、フライパンにオリーブ油を中火で熱し、カブを焼き色がつくまでじっくり焼く。


2、カブにつま楊枝がスッと刺さる位柔らかくなったら、アンチョビ、カブの葉を加えてさらに炒め合わせる。器に盛り、ミルびき岩塩、粗びき黒コショウを振る。


和風のおかずに使用されることも多いカブですが、たまには洋風テイストでカブの新たな魅力を楽しんでみてはいかがでしょうか？