トマト嫌いを克服!?　「プチトマトのコンポート＜卵・乳製品・小麦粉不使用＞」

母親にとって子どもの偏食は悩みの種。どうにか野菜を食べてくれるようにと、あらゆる方法を試しますが、そんな愛情いっぱいの料理をペッと口から出されてしまうと、料理に費やした時間は一体なんだったんだろうと、悲しくなることも…。

今回はトマトが苦手な子どもにもフルーツ感覚でおいしく食べられるレシピをご紹介。

トマトは湯むきをしているため柔らかく、また、グラニュー糖でほどよい甘さに味つけしてあるので、子どもにも食べやすい味に。もちろんトマト大好きという方にもおすすめです。

子どもの野菜嫌いを克服させるのはとても難しいですが、子どもの健康を願うまっすぐなママの想いが届けられるような一品です。15分で完成するので、ぜひ試してみてくださいね。

■プチトマトのコンポート＜卵・乳製品・小麦粉不使用＞

調理時間15分

レシピ制作：パティシエール・料理家　河田 麻子

＜材料＞※作りやすい量
プチトマト　1パック
水　500ml
白ワイン　200ml
グラニュー糖　125g
レモン(スライス)　1枚
バニラビーンズ(サヤ)　1/4本
ミントの葉　適量