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コレステロールが気になる人へ! 「ジンギスカン用鍋」で楽しむヘルシー焼肉


■手作りのタレに愛情を込めて

ジンギスカンといえばラムですが、手に入りにくい場合は牛肉や豚肉、鶏肉でもOK!

そして、ジンギスカンに欠かせない野菜といえばもやし。意外にも栄養豊富なもやしには、コレステロール値を下げたり、鉄分の吸収を促してくれるビタミンCのほか、 血流を促進するカリウム、お通じにもよい食物繊維などが含まれています。

あとは好みの野菜を乗せて焼くだけでOKです。

タレは市販のものでもいいですが、せっかくならば自分で作ってみませんか?

<材料>
・しょうゆ 100cc
・豆板醤 小さじ2
・砂糖 大さじ2
・赤ワイン 50cc
・酢 小さじ1
・砂糖 大さじ2
・すりごま 大さじ1
・すりりんご 大さじ1
・ゴマ油 小さじ1
・しその葉 3枚


<作り方>
1. 火にかけた鍋にしょうゆ、豆板醤、砂糖、みりん、赤ワイン、を入れ、弱火で加熱します。
2. 沸騰しそうになったら火を止めて、ほかの材料を入れます。
3. 容器に入れて冷やします。
4. ジンギスカン鍋を楽しむ直前に冷蔵庫から取り出し、みじん切りにしたしそを入れてできあがり。
オリジナルのタレを作って、家族みんなで焼肉を楽しみましょう!


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