【今日の献立】2025年7月15日(火)「ブリのみそ漬け丼」

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「ブリのみそ漬け丼」 「しらたきのニンニクおかか炒め」 「エノキと大葉の小梅和え」 の全3品。
刺身や梅など。暑い日にさっぱりと食べられるメニュー。

目次 [開く][閉じる]

• 【主食】ブリのみそ漬け丼
• 【副菜】しらたきのニンニクおかか炒め
• 【副菜】エノキと大葉の小梅和え

【主食】ブリのみそ漬け丼

ブリの刺身をみそタレに漬けて。ご飯が進む逸品。

©Eレシピ

調理時間：35分
カロリー：598Kcal
レシピ制作：管理栄養士、調理師　岡本 由香梨

材料（2人分）

ご飯  (炊きたて)丼2杯分
ブリ  (刺身用)150g
＜みそタレ＞
  煮切りみりん  大さじ1
  砂糖  小さじ1
  しょうゆ  大さじ1
  みそ  大さじ2
刻みのり  適量
青ネギ  (刻み)1/4束分

【下準備】

ブリはサクの場合、幅1cmに切る。

©Eレシピ

【作り方】

1. バット等に＜みそタレ＞の材料を混ぜ、ブリを30分以上漬ける。

©Eレシピ

2. 丼にご飯をよそい、粗熱が取れたら刻みのりを広げる。ブリを並べ、残った＜みそタレ＞をかけ、青ネギを散らす。

©Eレシピ

【副菜】しらたきのニンニクおかか炒め

ヘルシーなしらたきを、ニンニクを使ったスタミナ風に。

©Eレシピ

調理時間：10分
カロリー：94Kcal
レシピ制作：管理栄養士、調理師　岡本 由香梨

材料（2人分）

しらたき（糸コンニャク）  1袋(1袋150g)
ニンジン  1/5本
ピーマン  1個
ニンニク  (薄切り)2片分
サラダ油  大さじ1
しょうゆ  大さじ1/2
かつお節  3g

【下準備】

しらたきは食べやすい長さに切り、小鍋にたっぷりの水と共に入れ、中火にかける。煮たったらザルに上げ、しっかり水気をきる。ニンジンは皮をむき、せん切りにする。ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、せん切りにする。

©Eレシピ

【作り方】

1. フライパンにサラダ油とニンニクを入れ、弱火にかけ、じっくりと香りを出す。

©Eレシピ

2. しらたき、ニンジン、ピーマンを加え、中火で炒める。野菜に火が通ったら、しょうゆを回し入れ、かつお節を入れてサッと炒め、器に盛る。

©Eレシピ

【副菜】エノキと大葉の小梅和え

カリカリ食感の小梅と大葉。彩りがよいので、お弁当にも◎

©Eレシピ

調理時間：10分
カロリー：15Kcal
レシピ制作：管理栄養士、調理師　岡本 由香梨

材料（2人分）

エノキ  1袋(1袋80g)
大葉  2枚
小梅  6個
しょうゆ  小さじ1/2

【下準備】

エノキは水洗いして石づきを切り落とし、長さを3等分に切り、根元は食べやすい束にほぐす。大葉はせん切りにする。小梅は種を取り、刻む。

©Eレシピ

【作り方】

1. エノキは熱湯でゆでてザルに上げ、しっかり水気をきる。しっかりと冷ます。

©Eレシピ

2. ボウルに全ての材料を入れて和え、器に盛る。

©Eレシピ