【今日の献立】2024年7月30日(火)「万願寺唐辛子の肉詰め」
2024年7月30日 00:00
プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「万願寺唐辛子の肉詰め」 「ジャガイモのおかか煮」 「薬味たっぷり焼きナス」 「キウイオリーブアイス」 の全4品。
万願寺唐辛子の肉詰めは大根おろしとポン酢でサッパリと。ご飯が進む和食メニューです!
![万願寺唐辛子の肉詰め](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-07-30%252FWoman_erecipe_menu-2024-07-30_1d024d0da557265453e1_1.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
調理時間:20分
カロリー:443Kcal
レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子
小麦粉 適量
<タネ>
合いびき肉 250g
玉ネギ 1/2個
卵 1個
パン粉 1/3カップ
ナツメグ 小さじ1/3
塩 小さじ1/2
コショウ 少々
大根おろし 1カップ
ポン酢しょうゆ 適量
サラダ油 小さじ2
![万願寺唐辛子の肉詰めの下準備1](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-07-30%252FWoman_erecipe_menu-2024-07-30_2cee13bde8219e7170ca_2.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
玉ネギはみじん切りにし、分量外のサラダ油で炒めて冷ましておく。
![万願寺唐辛子の肉詰めの作り方1](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-07-30%252FWoman_erecipe_menu-2024-07-30_8d303e0557a9d4610734_3.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
2. 万願寺唐辛子の内側に小麦粉を振り、(1)を詰める。
![万願寺唐辛子の肉詰めの作り方2](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-07-30%252FWoman_erecipe_menu-2024-07-30_cbd7e75fa78d03f858aa_4.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
3. フライパンにサラダ油を中火で熱し、詰めた肉側を下にして(2)を並べる。弱めの中火で焼き色がつくまで焼き、ひっくり返して両面焼く。
![万願寺唐辛子の肉詰めの作り方3](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-07-30%252FWoman_erecipe_menu-2024-07-30_cde638d4cdc0249f324d_5.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
4. 器に大根おろしと共に盛り合わせ、ポン酢しょうゆを添える。
![万願寺唐辛子の肉詰めの作り方4](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-07-30%252FWoman_erecipe_menu-2024-07-30_4d3b6569221ada1c43e8_6.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
![ジャガイモのおかか煮](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-07-30%252FWoman_erecipe_menu-2024-07-30_8f31adf9b2a2a0a93ff8_7.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
調理時間:15分
カロリー:185Kcal
レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子
だし汁 200~300ml
<調味料>
酒 大さじ1.5~2
みりん 大さじ1.5~2
砂糖 小さじ2~3
しょうゆ 小さじ2~3
かつお節 5~6g
![ジャガイモのおかか煮の下準備1](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-07-30%252FWoman_erecipe_menu-2024-07-30_6993b8a43fea05894d4c_8.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
![ジャガイモのおかか煮の作り方1](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-07-30%252FWoman_erecipe_menu-2024-07-30_58cfae6f0c0f09c94e8e_9.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
2. <調味料>の材料を加えて弱めの中火にし、汁気が少なくなるまで煮る。最後に水分を飛ばすように鍋を振る。
![ジャガイモのおかか煮の作り方2](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-07-30%252FWoman_erecipe_menu-2024-07-30_dbbb51813147b7df5daf_10.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
3. かつお節を加えてサッとからめ、器に盛る。
![ジャガイモのおかか煮の作り方3](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-07-30%252FWoman_erecipe_menu-2024-07-30_a583f7bf1bdb95e70d5c_11.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
![薬味たっぷり焼きナス](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-07-30%252FWoman_erecipe_menu-2024-07-30_5a628f7d03aaf7a9c15b_12.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
調理時間:15分
カロリー:71Kcal
レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子
大葉 4~5枚
ミョウガ 1個
細ネギ (刻み)大さじ2~3
麺つゆ (2倍濃縮)大さじ2
![薬味たっぷり焼きナスの下準備1](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-07-30%252FWoman_erecipe_menu-2024-07-30_e8c9a0aa32a5dc4ba6d5_13.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
大葉は軸を切り落として1cm角位に切り、サッと水に放って水気を絞る。
ミョウガは縦半分に切り、さらに薄切りにする。サッと水に放ち、水気をきる。
グリルを予熱しておく。
![薬味たっぷり焼きナスの作り方1](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-07-30%252FWoman_erecipe_menu-2024-07-30_1acfa5a35950f289cffd_14.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
2. 焼けたら粗熱が取れるまで冷まし、皮をむく。器に盛り、大葉、ミョウガ、刻み細ネギを散らし、麺つゆをかける。
![薬味たっぷり焼きナスの作り方2](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-07-30%252FWoman_erecipe_menu-2024-07-30_b5d6ad3944f78419aaa3_15.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
![キウイオリーブアイス](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-07-30%252FWoman_erecipe_menu-2024-07-30_1c3ccab19e065f7fdf1c_16.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
調理時間:10分
カロリー:328Kcal
レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子
バニラアイス 1パック
ビスケット (バターサブレ)適量
オリーブ油 適量
![キウイオリーブアイスの下準備1](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-07-30%252FWoman_erecipe_menu-2024-07-30_527d1ac2e0114d28edea_17.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
![キウイオリーブアイスの作り方1](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-07-30%252FWoman_erecipe_menu-2024-07-30_e4383729d3d0b2164dce_18.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
万願寺唐辛子の肉詰めは大根おろしとポン酢でサッパリと。ご飯が進む和食メニューです!
目次 [閉じる]
【主菜】万願寺唐辛子の肉詰め
暑い季節は大根おろしで食欲もUP!![万願寺唐辛子の肉詰め](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-07-30%252FWoman_erecipe_menu-2024-07-30_1d024d0da557265453e1_1.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
©Eレシピ
調理時間:20分
カロリー:443Kcal
レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子
材料(2人分)
万願寺唐辛子 (甘長ししとう)6本小麦粉 適量
<タネ>
合いびき肉 250g
玉ネギ 1/2個
卵 1個
パン粉 1/3カップ
ナツメグ 小さじ1/3
塩 小さじ1/2
コショウ 少々
大根おろし 1カップ
ポン酢しょうゆ 適量
サラダ油 小さじ2
【下準備】
万願寺唐辛子は縦半分に切って種を取る。ヘタは取らずに残して下さい。![万願寺唐辛子の肉詰めの下準備1](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-07-30%252FWoman_erecipe_menu-2024-07-30_2cee13bde8219e7170ca_2.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
©Eレシピ
玉ネギはみじん切りにし、分量外のサラダ油で炒めて冷ましておく。
【作り方】
1. ボウルに<タネ>の材料を入れてよくこねる。![万願寺唐辛子の肉詰めの作り方1](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-07-30%252FWoman_erecipe_menu-2024-07-30_8d303e0557a9d4610734_3.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
©Eレシピ
2. 万願寺唐辛子の内側に小麦粉を振り、(1)を詰める。
![万願寺唐辛子の肉詰めの作り方2](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-07-30%252FWoman_erecipe_menu-2024-07-30_cbd7e75fa78d03f858aa_4.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
©Eレシピ
3. フライパンにサラダ油を中火で熱し、詰めた肉側を下にして(2)を並べる。弱めの中火で焼き色がつくまで焼き、ひっくり返して両面焼く。
![万願寺唐辛子の肉詰めの作り方3](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-07-30%252FWoman_erecipe_menu-2024-07-30_cde638d4cdc0249f324d_5.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
©Eレシピ
4. 器に大根おろしと共に盛り合わせ、ポン酢しょうゆを添える。
![万願寺唐辛子の肉詰めの作り方4](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-07-30%252FWoman_erecipe_menu-2024-07-30_4d3b6569221ada1c43e8_6.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
©Eレシピ
【副菜】ジャガイモのおかか煮
最後にかつお節を加えて風味UP!![ジャガイモのおかか煮](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-07-30%252FWoman_erecipe_menu-2024-07-30_8f31adf9b2a2a0a93ff8_7.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
©Eレシピ
調理時間:15分
カロリー:185Kcal
レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子
材料(2人分)
ジャガイモ 2~3個だし汁 200~300ml
<調味料>
酒 大さじ1.5~2
みりん 大さじ1.5~2
砂糖 小さじ2~3
しょうゆ 小さじ2~3
かつお節 5~6g
【下準備】
ジャガイモは皮をむいて芽を取り、ひとくち大に切る。![ジャガイモのおかか煮の下準備1](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-07-30%252FWoman_erecipe_menu-2024-07-30_6993b8a43fea05894d4c_8.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
©Eレシピ
【作り方】
1. 鍋にジャガイモとだし汁を入れて中火で熱し、ジャガイモに竹串がスッと刺さるまで10分煮る。![ジャガイモのおかか煮の作り方1](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-07-30%252FWoman_erecipe_menu-2024-07-30_58cfae6f0c0f09c94e8e_9.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
©Eレシピ
2. <調味料>の材料を加えて弱めの中火にし、汁気が少なくなるまで煮る。最後に水分を飛ばすように鍋を振る。
![ジャガイモのおかか煮の作り方2](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-07-30%252FWoman_erecipe_menu-2024-07-30_dbbb51813147b7df5daf_10.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
©Eレシピ
3. かつお節を加えてサッとからめ、器に盛る。
![ジャガイモのおかか煮の作り方3](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-07-30%252FWoman_erecipe_menu-2024-07-30_a583f7bf1bdb95e70d5c_11.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
©Eレシピ
【副菜】薬味たっぷり焼きナス
たっぷりの薬味の香りと焼いたナスの香ばしさがおいしい一品!![薬味たっぷり焼きナス](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-07-30%252FWoman_erecipe_menu-2024-07-30_5a628f7d03aaf7a9c15b_12.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
©Eレシピ
調理時間:15分
カロリー:71Kcal
レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子
材料(2人分)
ナス 4本大葉 4~5枚
ミョウガ 1個
細ネギ (刻み)大さじ2~3
麺つゆ (2倍濃縮)大さじ2
【下準備】
ナスはガクに浅く1周切り込みを入れて、クルッとガクをむき、ガクから先に向かって縦に3~4本浅く切り込みを入れ、先を少し切り落とす。![薬味たっぷり焼きナスの下準備1](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-07-30%252FWoman_erecipe_menu-2024-07-30_e8c9a0aa32a5dc4ba6d5_13.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
©Eレシピ
大葉は軸を切り落として1cm角位に切り、サッと水に放って水気を絞る。
ミョウガは縦半分に切り、さらに薄切りにする。サッと水に放ち、水気をきる。
グリルを予熱しておく。
【作り方】
1. 予熱しておいたグリルでナスの皮がシワシワになり、少し黒くなるまで途中で転がしながら強火で焼く。![薬味たっぷり焼きナスの作り方1](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-07-30%252FWoman_erecipe_menu-2024-07-30_1acfa5a35950f289cffd_14.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
©Eレシピ
2. 焼けたら粗熱が取れるまで冷まし、皮をむく。器に盛り、大葉、ミョウガ、刻み細ネギを散らし、麺つゆをかける。
![薬味たっぷり焼きナスの作り方2](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-07-30%252FWoman_erecipe_menu-2024-07-30_b5d6ad3944f78419aaa3_15.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
©Eレシピ
【デザート】キウイオリーブアイス
甘いバニラアイスにキウイの酸味とオリーブ油のコクをプラス。![キウイオリーブアイス](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-07-30%252FWoman_erecipe_menu-2024-07-30_1c3ccab19e065f7fdf1c_16.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
©Eレシピ
調理時間:10分
カロリー:328Kcal
レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子
材料(2人分)
キウイ 1個バニラアイス 1パック
ビスケット (バターサブレ)適量
オリーブ油 適量
【下準備】
キウイは皮をむき、すりおろす。![キウイオリーブアイスの下準備1](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-07-30%252FWoman_erecipe_menu-2024-07-30_527d1ac2e0114d28edea_17.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
©Eレシピ
【作り方】
1. 器にバニラアイスを盛り、すりおろしたキウイとオリーブ油をかけ、ビスケットを添える。![キウイオリーブアイスの作り方1](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-07-30%252FWoman_erecipe_menu-2024-07-30_e4383729d3d0b2164dce_18.jpeg&small=700&quality=100&type=webp)
©Eレシピ
この記事もおすすめ
![【今日の献立】2024年8月21日(水)「キノコと揚げジャガイモのホットサラダ」](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FWoman_erecipe%252F2024%252FWoman_erecipe_menu-2024-08-21%252FWoman_erecipe_menu-2024-08-21_f1f8078526addf58b293_1.jpeg&small=100&quality=70&type=jpeg)
【今日の献立】2024年8月21日(水)「キノコと揚げジャガイモのホットサラダ」
食コラム記事ランキング
- 1 【殿堂入りレシピ】ズッキーニだけで作るソテー3選!シンプルだからこそ絶品
- 2 今しか食べられません!【ケンタッキー】【マクドナルド】2024年秋限定「お月見バーガー」2社を徹底比較
- 3 おうちで楽しめる「焼肉」レシピ15選〜パパッと作れる人気焼肉のほか、焼肉丼や付け合わせも!
- 4 朝ごはんや、おやつにもピッタリ…!【コストコ】マニアが絶賛する「今買うべき絶品パン」3選
- 5 梅マイスターが伝授する、万能調味料「梅酢」の使い方 疲労回復に!
- 6 【今日の献立】2024年9月7日(土)「キノコと豆腐のチャンプルー」
- 7 【夜ご飯が決まらない!】献立に困ったとき必見の簡単レシピ17選!簡単からアレンジまで豊富
- 8 【今日の献立】2024年9月8日(日)「冬瓜のそぼろあん」
- 9 ダイエットに節約に◎【モヤシスープ20選】ヘルシーで食べ応えあり! 中華からみそ汁まで飽きずに毎日食べられる!
- 10 ホテルライクな絶品「エッグベネディクト」で手軽に朝ごはん♪ポーチドエッグのアレンジ4選も
食コラム記事ランキング
最新のおいしい!
-
ワカメのナムル がおいしい!
ゲストさん 04:46
-
ごま油香る!無限に食べられる ほうれん草のナムル がおいしい!
たこさん 01:40
-
エビシューマイ がおいしい!
ゲストさん 00:46
-
カボチャと小豆の薄甘煮 がおいしい!
ゲストさん 00:46
-
鮭のみそ焼き がおいしい!
ゲストさん 00:45
-
鮭のグリル ケイパーソース がおいしい!
ゲストさん 00:44
-
トマトとアボカドの和風サラダ がおいしい!
ムンタさん 00:34
-
超簡単たらこパスタ 15分で完成 和風ソース by中島 和代さん がおいしい!
ゲストさん 09/08
-
アボカドとモッツァレラの和風カプレーゼ がおいしい!
ゲストさん 09/08
-
クリームユズコショウパスタ がおいしい!
ゲストさん 09/08
-
鮭のフライ がおいしい!
ゲストさん 09/08
-
おうちで作る!絶品カレーうどん 簡単に本格的な味わいを がおいしい!
ゲストさん 09/08
-
ナスのポン酢和え がおいしい!
ゲストさん 09/08
-
ナスとカボチャの素揚げ がおいしい!
ゲストさん 09/08
-
鶏もも肉の照り焼き丼 がおいしい!
ゲストさん 09/08
ウーマンエキサイト特集