【今日の献立】2023年3月13日(月)「鮭のみそクリームグラタン」
2023年3月13日 00:00
プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「鮭のみそクリームグラタン」 「豆腐とブロッコリーのサラダ」 「カブの葉のお浸し」 の全3品。
食べごたえのあるみそクリームグラタンに、サッパリとしたサラダとお浸しを添えました。
調理時間:10分
カロリー:470Kcal
レシピ制作:料理家・ソムリエ 保田 美幸
塩 少々
ジャガイモ 1個
シメジ 1/2パック
<みそクリーム>
みそ 小さじ2
生クリーム 100ml
ニンニク (すりおろし)少々
ピザ用チーズ 適量
ドライパセリ 適量
ジャガイモは水洗いし、ぬれたままラップで包み、電子レンジで4~5分加熱する。粗熱が取れたら皮ごと厚さ7~8mmの輪切りにする。
シメジは石づきを切り落とし、食べやすく裂く。<みそクリーム>の材料を混ぜ合わせる。
2. (1)を予熱していない240℃にセットしたオーブンで12~15分焼く。焼き色がついたら取り出し、ドライパセリを振る。
調理時間:15分
カロリー:125Kcal
レシピ制作:料理家・ソムリエ 保田 美幸
ブロッコリー (塩ゆで)6~8房
<ネギソース>
白ネギ (みじん切り)1/3本分
砂糖 小さじ2
酢 小さじ2
しょうゆ 大さじ1.5
ゴマ油 少々
調理時間:10分
カロリー:57Kcal
レシピ制作:料理家・ソムリエ 保田 美幸
塩 少々
油揚げ 1/2枚
<合わせだし>
酒 大さじ1
だし汁 100ml
薄口しょうゆ 小さじ1
練りからし 小さじ1/2
塩 少々
食べごたえのあるみそクリームグラタンに、サッパリとしたサラダとお浸しを添えました。
目次 [閉じる]
【主菜】鮭のみそクリームグラタン
炒めたり煮込まずに作れる手軽さが○。©Eレシピ
調理時間:10分
カロリー:470Kcal
レシピ制作:料理家・ソムリエ 保田 美幸
材料(2人分)
鮭 (切り身)2切れ塩 少々
ジャガイモ 1個
シメジ 1/2パック
<みそクリーム>
みそ 小さじ2
生クリーム 100ml
ニンニク (すりおろし)少々
ピザ用チーズ 適量
ドライパセリ 適量
【下準備】
鮭は骨を抜き、塩を振って15分置き、キッチンペーパーで水気を拭き取ってひとくち大に切る。©Eレシピ
ジャガイモは水洗いし、ぬれたままラップで包み、電子レンジで4~5分加熱する。粗熱が取れたら皮ごと厚さ7~8mmの輪切りにする。
©Eレシピ
シメジは石づきを切り落とし、食べやすく裂く。<みそクリーム>の材料を混ぜ合わせる。
©Eレシピ
【作り方】
1. グラタン皿に<みそクリーム>を入れ、鮭、ジャガイモ、シメジをのせ、ピザ用チーズをかける。©Eレシピ
2. (1)を予熱していない240℃にセットしたオーブンで12~15分焼く。焼き色がついたら取り出し、ドライパセリを振る。
©Eレシピ
【副菜】豆腐とブロッコリーのサラダ
お酢が入ったネギソースでサッパリといただきます。©Eレシピ
調理時間:15分
カロリー:125Kcal
レシピ制作:料理家・ソムリエ 保田 美幸
材料(2人分)
絹ごし豆腐 2/3丁ブロッコリー (塩ゆで)6~8房
<ネギソース>
白ネギ (みじん切り)1/3本分
砂糖 小さじ2
酢 小さじ2
しょうゆ 大さじ1.5
ゴマ油 少々
【下準備】
絹ごし豆腐はキッチンペーパーで包み、水気をきる。<ネギソース>の材料を混ぜ合わせ、5分置く。©Eレシピ
【作り方】
1. 絹ごし豆腐を手でひとくち大にちぎり、ブロッコリーと共に器に盛り合わせ、<ネギソース>をかける。©Eレシピ
【副菜】カブの葉のお浸し
塩ゆでしたカブの葉があまったら、ラップで包んで冷蔵庫に保存しておきましょう。おみそ汁などに使えて便利です。©Eレシピ
調理時間:10分
カロリー:57Kcal
レシピ制作:料理家・ソムリエ 保田 美幸
材料(2人分)
カブの葉 2個分塩 少々
油揚げ 1/2枚
<合わせだし>
酒 大さじ1
だし汁 100ml
薄口しょうゆ 小さじ1
練りからし 小さじ1/2
塩 少々
【下準備】
カブの葉は塩ゆでして冷水に放ち、水気を絞って幅3cmに切る。油揚げは両面に熱湯をかけ、食べやすい大きさの細切りにする。©Eレシピ
【作り方】
1. 小鍋に<合わせだし>の材料と油揚げを入れて中火にかけ、煮たったら火を止めてカブの葉を浸し、器に盛る。©Eレシピ
この記事もおすすめ
【今日の献立】2024年5月9日(木)「新ジャガイモのコロッケ」
食コラム記事ランキング
- 1 見どころたくさんの水戸エリアへ! ドライブデートで訪れたい郊外のお店5選|茨城・水戸
- 2 【ファミマ×スヌーピー】パケ買い必至の可愛さ!「ドーナツ」「マカロン」を実食レポ
- 3 旬を贅沢に味わう【カツオ】の人気レシピ30選~寿司・丼・炒め物・サラダなどバラエティ豊富
- 4 日持ちはどのくらい?「きのこ 作り置き」レシピ10選 ~マリネ・ナムル・きんぴらなど~
- 5 【エノキ】のおすすめレシピ 20選!かさ増し効果がありダイエット中にピッタリ!
- 6 野毛の塩もつ煮込み【再現レシピ】お酒が進む一品 超簡単
- 7 備えて安心!【サバの水煮缶】人気ランキング15選~カレーや丼物から鍋やラーメン、失敗なしのお手軽煮物など
- 8 レパートリーが増える!「レタス」の組み合わせ人気レシピ30選~野菜もお肉も卵も相性抜群♪
- 9 「ジャガイモ+チーズ」超人気レシピ26選~おかずに!おつまみに!~【材料2つで完成するおかず】
- 10 【鶏もも肉が主役のレシピ 25選】10分以内・焼くだけ・子どもが大好きなメニューも!
食コラム記事ランキング
最新のおいしい!
-
鶏肉のすき焼き丼 がおいしい!
ゲストさん 05/12
-
豚肉とキャベツ蒸し がおいしい!
ゲストさん 05/12
-
豆乳みそ汁 がおいしい!
ゲストさん 05/12
-
春の和風ハンバーグ がおいしい!
eriさん 05/12
-
バニラパイナップル がおいしい!
eriさん 05/12
-
切干し大根の煮物 がおいしい!
eriさん 05/12
-
鶏とブロッコリーのスープ がおいしい!
ゲストさん 05/12
-
塩昆布のおにぎり がおいしい!
ゲストさん 05/12
-
たまねぎステーキ 甘みたっぷり がおいしい!
ゲストさん 05/12
-
素焼きズッキーニのゴマ和え がおいしい!
ゲストさん 05/12
-
豚肉とキャベツの重ね蒸し がおいしい!
ゲストさん 05/12
-
大葉とシラスの梅風味混ぜご飯 がおいしい!
さっちーさん 05/12
-
レンジで簡単!お箸が止まらないクリーミーカボチャサラダ by 西川 綾さん がおいしい!
ゲストさん 05/12
-
豆ご飯 がおいしい!
ゲストさん 05/12
-
鶏手羽中の唐揚げ がおいしい!
ゲストさん 05/12
ウーマンエキサイト特集