国産牛ローストビーフと春の旬食材満載！「リーベルホテル大阪」の リネーム記念ディナー＆スイーツブッフェが5月31日まで開催

冷製料理からは「鳥取県産大山ハーブチキンのグリル」や「鳥取県産琴浦グランサーモンのタルタル」など数多くの産地から選び抜いた食材をふんだんに使い、素材がより引き立つ調理法で仕上げました。

温製料理は春の旬食材を随所にちりばめた品々が魅力。「真鯛のポワレ」や「新じゃがと砂肝のアヒージョ」など、春だから味わえる素材の味や食感を存分にご堪能ください。

【メニュー例】

＜ライブ料理＞

・国産牛ローストビーフ
梅塩・おろしソース・赤ワインソース

・鮑の網焼き焼き 木の芽味噌ソース

・春野菜のグリル (グリーンアスパラ・新玉ねぎ・筍)
焦がし醤油風味のエスプーマ

＜冷製料理＞

・鳥取県産大山ハーブチキンのグリル
自家製柚子胡椒ディップ

・鳥取県産琴浦グランサーモンのタルタル
トマトのガスパチョソース

・ホタルイカと菜の花の塩昆布アーリオ・オーリオ
(4月30日まで)

・ほたてのカルパッチョ ラヴィコットソース 彩り野菜飾り
(5月1日まで) ほか

＜温製料理＞

・真鯛のポワレ ソースヴェール
・新じゃがと砂肝のアヒージョ
・鶏の香草バター焼き ほか

＜和食＞

・のっけ手巻き寿司 (エビ天・甘海老とサーモン)
・握り寿司 (本鮪・鯛・サーモン) ほか

＜スイーツ＞

・苺のしぼりたてモンブラン
抹茶のしぼりたてモンブラン
・苺のリングゼリー
・苺のシブーストタルト
・苺と抹茶のロールケーキ ほか

■5月3日(金)から5日(日)はアップグレードメニューが登場！

「オマール海老と彩り野菜のゼリー仕立て」や「国産牛の鉄板しゃぶしゃぶ焼き」など豪華食材を使用したお料理のほか、スイーツは「苺のテリーヌ」や「苺とホワイトチョコのムース」など、さらに苺スイーツがパワーアップいたします。