あえて米を削らない日本酒！新潟の老舗酒蔵が“90％精米の純米無濾過生原酒”『越の誉 90PINK(キューマルピンク)』を4/27数量限定発売

試行錯誤の末に発売した90％精米純米酒「越の誉 純米葉月みのり 新米新酒」は非常に高く評価され、毎年10月1日に発売されるとあっという間に完売してしまう人気商品となりました。

今回発売する「越の誉 90PINK(キューマルピンク)」はそんな「純米葉月みのり」で培ったノウハウをもとに、新潟の飯米「こしいぶき」を使用した新たな90％精米純米酒です。特有の厚みある濃醇な風味とフルーティーな飲みやすさを両立させた、米の個性際立つ“お米のジュース”を思わせる味わいに仕上げています。

さらに風味を損なわせないため、搾りたての無濾過生原酒を瓶詰めしました。

■米を捨てずに活かす90％精米
低精白の研究背景には、原料として使用する新潟米、全国的にも米どころとして知られる新潟の美味しい米の魅力を極限まで生かしたいという思いがありました。

多くの場合削り取られ廃棄されてしまう米の外側部分にも個性が詰まっています。「90PINK」は原酒造が“米どころ新潟の老舗酒蔵”として、米そのものが生まれ持つポテンシャルを余すところなく活かしきるために"あえて削らない"選択をしたお酒です。

■こだわりの米「新潟県産こしいぶき100％」
原酒造は全ての日本酒で新潟県産米を使用、また国の研究機関と酒米の共同開発を行うなど原料米に強いこだわりを持っています。今回の「90PINK」では新潟県産こしいぶきを100％使用しています。

こしいぶきはコシヒカリの血統を受け継いだ新潟を代表する飯米で、豊かな味と香りにあっさりとした食味、ふっくら艶のある粒立ちが県民から広く愛されています。

そんな米のポテンシャルを活かす90％精米純米酒「90(キューマル)」の世界をどうぞお楽しみください。

【商品概要】
商品名： 越の誉 90PINK(キューマルピンク)
タイプ： 純米無濾過生原酒
内容量： 720ml
価格： ￥1,595(税込)
原材料名： 米(新潟県産)、米こうじ(新潟県産米)
原料米： 新潟県産こしいぶき
精米歩合： 90％
アルコール度数： 16度
日本酒度： ±0
味： しっかりとしたフルボディー、やや酸味が強め
口当たり： ぴちぴちとした微発泡感
おすすめの飲み方： 冷やして
賞味期限： 1年
保存方法： 冷蔵保存
商品販売ページ： 通販サイト「越の誉」

（画像はプレスリリースより）

【参考】
※公式通販サイト
https://www.koshinohomare-shop.com/SHOP/7087.html