定番料理を黄金比で簡単おいしく！「だし香る万能蜜」を2025年10月19日新発売

安永元年(1772年)創業、250余年の歴史を持つみりんメーカーの九重味淋株式会社が、「だし香る万能蜜」を、2025年10月19日に発売することをご報告いたします。

みりんの代用となる商品■開発の経緯

近年、インターネットで「みりん」と検索すると、「みりん代用」といった言葉が上位に並びます。

「普段あまり使わないため、わざわざ買うのはもったいない」「他の調味料でカバーしたい」「砂糖＋酒やみりん風調味料ではなく、別の選択肢を探したい」という消費者の意見を目にし、「ならば、みりんの蔵元がみりんの代用となる商品を作ってみよう」と、開発が始まりました。

■商品の特長

こだわったのは、余計なものを加えず、素材本来の旨味を引き出す原材料です。

・九重味淋の看板商品である本みりん「九重櫻」と甜菜糖のやさしい甘さ

・本枯節などから丁寧にとっただしを使用し、旨味を凝縮

「だし香る万能蜜」は、たまご焼き、酢の物、和え物などの定番メニューに加えるだけで、味わい深い一品に仕上がります。

冷めてもおいしさが続くため、お弁当や作り置きのおかずにも最適です。

■活用例(黄金比レシピ)・たまご焼き万能蜜大さじ1：卵1個
・酢の物万能蜜1：酢2
・ごま和え万能蜜1：しょうゆ1：すりごま2
・名古屋風みそだれ万能蜜2：赤味噌1

料理初心者の方でも簡単に本格的な味が再現できる万能調味料として、幅広いシーンでご活用いただけます。