なめらかほくほくの「里芋」スイーツレシピ3選
2018年10月18日 12:00
大きさ的に、型は12cm丸形のものがちょうど良さそうです。また、すぐに食べたい気持ちもわかりますが、しっかり一晩冷やすのがよりおいしくするコツですよ。
里芋のきな粉だんご
最後に紹介するのは、里芋を和菓子にした「里芋のきな粉だんご」。さといもときな粉の相性がバツグンです。食べすぎ注意!
【材料】(10個分)
・里芋…5個
・牛乳(もしくは豆乳)…50cc
・ハチミツ…大さじ1~2
・片栗粉…30g
・きな粉…適量
・砂糖…適量
【作り方】
1)耐熱容器に皮をむいた里芋を入れ、電子レンジで柔らかくなるまで加熱してから潰す
2)片栗粉をを牛乳に溶き、ハチミツと混ぜたら(1)に混ぜ、だんご状に丸める
3)鍋にお湯を沸騰させ、(2)を入れ5分ほどゆでる。ゆでている間に砂糖ときな粉を混ぜておく
4)お湯からだんごをあげて、きな粉をまぶせば完成!
少し時間を置いてから、きな粉を再度まぶすとおいしさが増します。ひと口サイズの小さな団子なので、子どももパクパク食べられそう。
里芋の甘さを生かしたおいしいスイーツは、子どもだけではなく、大人にも喜ばれそうですね。煮物だけにとどまらず、スイーツにして新しい「里芋」の味を楽しんでみてはいかがですか?
(文・宇田川エリカ/考務店)
里芋のきな粉だんご
最後に紹介するのは、里芋を和菓子にした「里芋のきな粉だんご」。さといもときな粉の相性がバツグンです。食べすぎ注意!
【材料】(10個分)
・里芋…5個
・牛乳(もしくは豆乳)…50cc
・ハチミツ…大さじ1~2
・片栗粉…30g
・きな粉…適量
・砂糖…適量
【作り方】
1)耐熱容器に皮をむいた里芋を入れ、電子レンジで柔らかくなるまで加熱してから潰す
2)片栗粉をを牛乳に溶き、ハチミツと混ぜたら(1)に混ぜ、だんご状に丸める
3)鍋にお湯を沸騰させ、(2)を入れ5分ほどゆでる。ゆでている間に砂糖ときな粉を混ぜておく
4)お湯からだんごをあげて、きな粉をまぶせば完成!
少し時間を置いてから、きな粉を再度まぶすとおいしさが増します。ひと口サイズの小さな団子なので、子どももパクパク食べられそう。
里芋の甘さを生かしたおいしいスイーツは、子どもだけではなく、大人にも喜ばれそうですね。煮物だけにとどまらず、スイーツにして新しい「里芋」の味を楽しんでみてはいかがですか?
(文・宇田川エリカ/考務店)
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