秋の食卓を彩る「さつまいも」レシピ5選

お好みでごま油を少し混ぜると、さらに風味が豊かになります。

さつまいもと豚肉の塩昆布炒め

「さつまいもと豚肉の塩昆布炒め」は、ごはんとの相性もバツグン。さつまいもの甘味が、塩昆布をマイルドにしてくれます。

【材料】(3～4人分)
・さつまいも…1/2本
・豚肉…200ｇ
・いんげん…少々
・塩昆布…20ｇ
・酒…大さじ2

【作り方】
1）いんげんは斜め切りにし、さつまいもは1ｃｍくらいの半月切りにし、水にさらしておく
2）豚肉はひと口大に切る
3）塩昆布と豚肉を揉みこんでおく
4）耐熱容器にさつまいもと豚肉の半分を入れて軽く混ぜる
5）（4）の上に残った豚肉を混ぜ、酒を全体にかけて電子レンジで5分加熱する
6）（5）をいったん取り出し、いんげんを混ぜ、もう1度電子レンジで2～３分加熱すれば完成！

彩りもきれいなので、お弁当にもぴったり。電子レンジで加熱するだけなので、手早く簡単に作れます。

さつまいものバター炒め

じゃがいも×バターだけでなく、ホクホクのさつまいもとバターも相性がいいんです。熱々のうちに召し上がれ♪

【材料】(2人分)
・さつまいも…1/2本
・しょうゆ…ひとまわし
・バター…20～30ｇ

【作り方】
1）さつまいもをスティック状に切り、水にさらす
2）電子レンジで5分加熱する
3）フライパンにバターを溶かし、加熱したさつまいもを入れて混ぜる
4）さつまいもに焼き色がついたら完成！

このレシピは、もちろんおかずとしてもおいしいのですが、どちらかというと「おやつ」向きかもしれません。