【朗報】ライスペーパー、じつは万能選手だった！

ライスペーパーを使えば、そういった心配もないので、無駄を減らす意味でも役立ちます。

重ねるだけ！「ミルフィーユサラダ」

子どもの友だちが遊びに来る、ママ友と自宅ランチをするなど、あまり気張りすぎずに、さりげなく頑張りたいときってありませんか？そんなときにピッタリのレシピを紹介します。

【材料】
・ライスペーパー…5枚
・カットレタス…1袋
・トマト…1個
・きゅうり…1本
・スモークサーモン…100g

【作り方】
1）トマトときゅうりを薄切りにして、水気を切っておく
2）ライスペーパーを水で戻す
3）野菜とサーモンを、ライスペーパーを挟んで交互に乗せていく
※ライスペーパー、野菜、ライスペーパー、サーモン、ライスペーパーとなるように。

あとは、切り分けて食べるだけ。ほかに、スライスしたアボカドなんかも相性は◎。サーモンがなければ、ハムやローストビーフなどのお肉系でも大丈夫です。

生春巻きを作るために買ったものの、そんなに大量に使うわけでもなくまだ残っているという人は少なくないはず。ライスペーパーは、アレンジ次第で様々な料理に化けるので、いろいろとチャレンジしてみてくださいね。
（文・三軒茶屋すみ子／考務店）