夏のBBQおすすめメニュー！しっかり仕込んで豪華なバーベキューにしよう♪

材料

材料スペアリブ…400g玉ねぎ…1/8個にんにく…1片トマトケチャップ…大さじ2はちみつ…大さじ1ウスターソース…大さじ1しょうゆ…大さじ1ブラックペッパー…少々

スペアリブの調味液を作ります。

玉ねぎ・ニンニクを擦り下ろしたものと、トマトケチャップ・はちみつ・ウスターソース・醤油・ブラックペッパーを全て混ぜ合わせます。

スペアリブを漬け込む

調味液の中にスペアリブを入れ、よく絡めます。

ジップロックに入れて冷蔵庫で一晩寝かせましょう。バーベキューの前日にやっておくと次の日にはしっかり味が染み込んでて良いですよ。バーベキューは事前準備していないと、味付けがどうしても塩コショウや焼き肉のタレばかりになってしまいますし、現地では味を染み込ませる時間がありません。スペアリブのようにしっかり味をつけたい料理は前日から仕込んでおくとよいですね。肉を焼く時は常温に戻してから焼きましょう。肉を焼く30分前くらいになったらクーラーボックスから取り出しておくと良いかもしれませんね。

BBQメニュー3品目：その場で作るバーニャカウダ

バーニャカウダソースの材料

にんにく（擦り下ろし）…1片アンチョビ（缶詰）…１缶オリーブオイル…大さじ2生クリーム…大さじ2

バーニャカウダソースづくり

小鍋に擦り下ろしたニンニク、アンチョビ、オリーブオイルを加えて網の上で熱します。