日本人も意外と知らない、日本食の常識をイラストと漫画で楽しく解説!【日本食文化を決定づけた風土や歴史を学べる一冊】
2021年4月14日 15:03
1990年築地本願寺「日本料理紫水」取締役料理長、2009年専務取締役総料理長、2015年より東京エアーポートレストラン取締役総料理長(現職)。2003年「江戸の名工」、2008年「現代の名工」、2013年「黄綬褒章」、2015年「日本食普及親善大使」、2016年「クールジャパンアンバサダー」、2019年「旭日双光章」受賞。主な著書に『実践むきもの教本』『精進料理野菜と乾物を生かす』『日本料理祝儀不祝儀ハンドブック』(以上、柴田書店)、『(英文版)むきもの入門』(講談社インターナショナル)、『すりながしのレシピ』(誠文堂新光社)。
【書籍概要】
書名:マンガでわかる日本料理の常識
監修:長島博
仕様:A5判、192頁
定価:本体1,760円(税込)
発売日:2021年4月13日(火)
ISBN:978-4-416-52086-4
【書籍のご購入はこちら】
誠文堂新光社 書籍紹介ページ
https://www.seibundo-shinkosha.net/book/general/57667/
【書籍に関するお問い合わせ先】
株式会社誠文堂新光社
〒113-0033東京都文京区本郷3-3-11
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https://www.seibundo-shinkosha.net/
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https://www.facebook.com/seibundoshinkosha/
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https://twitter.com/seibundo_hanbai
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https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000001135.000012109.html
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