愛あるセレクトをしたいママのみかた
  1. E・レシピ >
  2. 食コラム >
  3. サステナブルなケータリングサービス をスタート 市場に出回らず廃棄されてしまう食材を活用

サステナブルなケータリングサービス をスタート 市場に出回らず廃棄されてしまう食材を活用

オイシックス・ラ・大地株式会社のグループ会社である、株式会社CRAZYKITCHEN(東京都品川区、代表取締役社長:土屋杏理以下、クレイジーキッチン)は、本年11月1日より、フードロスや環境保全を意識したケータリングサービス「SUSTAINABLECOLLECTION(サステナブルコレクション)」をスタートしました。

当社は2015年より、オーダーメードのケータリングサービス事業をしています。テーマに合わせた料理や空間づくりを通して、食事をより楽しめるようなコミュニケーションの場を提供してきました。

サステナブルコレクションは、一般の市場に出回らず廃棄されてしまう、未利用魚や害獣を使用することで日本の各地域に起きている食材にまつわる社会課題の解決につなげつつ、食材の魅力やおいしさを存分に生かした、これまでに例のないオリジナルのケータリングサービスです。

■サステナブルなケータリングサービスを創造

クレイジーキッチンがメイン事業としているケータリングサービスでは、食事だけではなく、食事を楽しむ空間、時間、コミュニケーションをデザインしています。多くのケータリングサービスはイベントやパーティーにおいて華やかな空間づくりに一役買っていますが、食材の調達やイベント時のフードロス問題など、いくつかの社会課題を抱えています。
次ページ :  クレイジーキッチンでは、クリエイティブの強みをいかし、… >>
関連リンク
この食コラムに関連するレシピ
今あなたにオススメ
この記事のキーワード
最新のおいしい!
記事配信社一覧

【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件!

アプリ版
「E・レシピ」で、

毎日のご飯作りが
もっと快適に!

E・レシピアプリ

画面が
暗くならないから
調理中も
確認しやすい!

大きな工程画像を
表示する
クッキングモードで
解りやすい!

E・レシピアプリ 作り方

E・レシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

最近見たレシピ