【レシピ】秋といえばコレ！ 絶対覚えておきたい、病みつきになる自家製スイートポテト♪

竹串がすっと通ればOK。

2.1の皮を取り除き、フードプロセッサにかけて、250g計量する。もしくは潰して裏ごしをしても◎。

3.無塩バターを練って、グラニュー糖を加えたら卵黄、バニラエッセンス、生クリーム、ラム酒を順に加えて混ぜる。



4.2に３を加えてしっかりと混ぜ込む。

5.４を6等分して丸めて形を整え、オーブンペーパーを敷いた天板にのせる。


6.仕上げ用の卵黄を塗り、あらかじめ温めておいた230度のオーブンで約15～20分、焼きあげます。

7.熱いうちにはちみつを表面に塗る。

このレシピのポイント

生地に少量のラム酒を加えています。焼いてしまうので問題はないかと思うのですが、子ども用に気になる人はラム酒を省いて、生クリームを2gほど多くして作ってください。

グラニュー糖はそのときに使用するさつまいもの甘さで調整してください。工程4のときに少し味見をして、必要なら少量追加を。

生地の丸め方は好みでOKなので、お子さんと一緒に丸や四角など好きな形にして楽しんで下さい。仕上げのはちみつは、冷めてからだとはちみつが伸びにくく塗りにくくなってしまうので、必ず熱いうちに塗ってくださいね。