スライスチーズを使ってできちゃう!?お手軽チーズチョコプリンのレシピ

2.ボウルに卵と卵黄を入れてほぐし、1を少しずつ加えて混ぜます。



3.2を漉します。

4.耐熱の器に流し、熱湯を2cmほどはったバットに並べ、160度のオーブンで15～20分湯煎焼きにします。



5.粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、好みでココアを茶濾しでかけ、刻んだチョコレートとミントを飾ります。

このレシピのポイントはココ！

なめらかな口当たりにするために、工程3の漉す作業はマストです。チーズがたくさんザルの上に残ってしまった場合は、チーズがきちんと溶けていないため少量の液体とチーズを一緒に弱火にかけてしっかりと溶かしなおしをしてから漉してください。ここで温め直しをすると卵に火が入り煮えてしまう場合があるので、液体は全量ではなく一部を使用することと、必ず弱火で行うように気をつけてください。

ココットなどの耐熱容器に流すのもかわいいですが、写真のように、牛乳びん型のプリン用の耐熱容器などで作って蓋をし、レースペーパーで蓋の部分を隠せば、とってもキュートなプレゼント仕様にもなります。材料が少なく、手に入りやすいものなので、お子さんと一緒に作るおやつとしても、このレシピはおすすめですよ♪

●ライター木村幸子（きむらさちこ）

料理家。