【ほりえさちこのすぐ楽レシピ＃23】混ぜるだけで完成！「ヨーグルトバーニャカウダ」で野菜のおいしさが劇的アップ

フードコーディネーターのほりえさちこさんが提案する、簡単なのにおいしい「すぐ楽レシピ」の連載。今回は、野菜につけて食べると止まらなくなるほどおいしい「ヨーグルトバーニャカウダ」を紹介します。さっぱりなのにコクがあるので、肉や魚にもよく合うんです。作り置きもできるので、ぜひ冷蔵庫に常備して活用してみてください！

ホムパにぴったり♪「ヨーグルトバーニャカウダ」の作り方

野菜はもちろん、肉や魚も劇的においしくなる「ヨーグルトバーニャカウダ」の作り方を紹介します。材料は驚くほどシンプル！

●材料（2人分）

・プレーンヨーグルト……1カップ

・Ａ（オリーブ油……1/3カップ、すりおろしたにんにく…4片分、細かく包丁でたたいたアンチョビ…8枚）

・塩、粗びきこしょう……各適量

・お好みの野菜（かぶ、にんじん、パプリカ、ゆでブロッコリー、ゆでれんこん、ミニトマトなど）

●作り方

1.鍋にAを入れて弱火にかけ、沸騰したら弱火にして、5分間煮て火からおろします。



2.1の粗熱がとれたら、ヨーグルト、塩、粗挽きこしょうを加えて手早く混ぜます。

3.お好みの野菜に2をつけてめしあがれ。