職人の仕事が生きる甘美な一貫。気品あふれる本格江戸前寿司

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• 丁寧な職人仕事に見惚れる、上品なカウンター寿司店
• 自信をもって提供する、コース料理のみの一流店
• お箸で切れるふっくら小鉢「蛸のやわらか煮」
• 大将の丁寧な技巧が光る「お寿司の盛り合わせ」
• 一流の江戸前寿司を、肩ひじ張らずにいただく贅沢
• スポット情報

丁寧な職人仕事に見惚れる、上品なカウンター寿司店

大阪・福島の裏通りにある隠れ家的な寿司店「鮨ふみ」では、上質な江戸前寿司が楽しめます。

シックで上品なたたずまいのお店には、L字型のカウンター席が10席とプライベートな4席の個室が一室。用途に合わせて、お好みの席をお選びいただけます。

大将の手元を隠すことなく、丁寧な職人仕事をしっかりと堪能できる造りのカウンター席は、腕に自信があるからこそのもの。大将の見事な手仕事に見惚れながら、寿司通もうなるほどの、極上の江戸前寿司が堪能できます。

自信をもって提供する、コース料理のみの一流店

「鮨ふみ」のメニューは、大将のおすすめするコースメニューのみ。大将の得意とする名作料理と江戸前寿司の数々を、余すことなく味わうことができます。

寿司職人として福喜鮨本店やホテル、北新地等で20年修業した大将の握る本格江戸前寿司のおいしさは格別。お酒とともに甘美な寿司を味わい、上質な空間で過ごすひとときは贅沢そのものです。

お箸で切れるふっくら小鉢「蛸のやわらか煮」

お店に来たらぜひ味わってもらいたい一品料理が「蛸のやわらか煮」です。弾力ある食感が特徴の蛸を、お箸で切れるほどやわらかく煮込んだ小鉢は、実際に口に運ぶまで想像できない味。