森のレストラン「日比谷松本楼」100年の歴史が育んだ洋食ランチ3選

一週間かけて作られるというソースは、牛すじ肉や野菜、赤ワインなどをコトコト煮込んで作るそう。かすかな酸味が肉のうまみをより引き出します。合いびき肉のハンバーグとの相性もばっちり。

また、ハンバーグに合うようにレシピを試行錯誤した自家製のフランスパンとロールパンは、一個ずつ手作り。その美味しさに、パンだけ持ち帰りたいという人がいるほどなのだとか。

大人のための“お子様ランチ”「松本楼の選べるビッグプレート」

20年以上も前から人気のメニュー・オムライスと、ハンバーグやエビフライ、かにクリームコロッケなどから3つを選べる「松本楼の“選べる”ビッグプレート」（1,706円）。大人のための“お子様ランチ”を作りたい、という想いから誕生したそうです。

なかでも、表面がふわとろの卵でチキンピラフを包んだオムライスは絶品。ソースも、ハヤシライスソース、クリームソース、カレーソースから選べます。

緑に包まれた歴史あるレストランで、伝統の洋食をご堪能あれ♪

取材・文／末吉陽子

スポット情報

• スポット名：日比谷松本楼
• 住所：東京都千代田区日比谷公園1-2 「日比谷松本楼」
• 電話番号：03-3503-1451