ミシュラン星獲得の監修の味を！「DINING OUT SPECIAL SHOWCASE」

スタートは静岡県産の鶏で出汁を取った茶わん蒸し、自らを“魚のマジシャン”と呼ぶ前田尚毅氏が目利きした活けの魚のお造りが登場。

じっくりと焼き上げた静岡産牛もも炭火焼は静岡の伝統野菜「白糸唐辛子」をアクセントに。そして続くのは、富士宮の「北山農園」で収穫した季節の野菜のサラダ、駿河湾で獲れた香り豊かなサクラエビご飯。


デザートには静岡の紅茶用品種「べにふうき」がふんわり香るシフォンケーキと、静岡で獲れたみかんを冷凍で。料理にはそれぞれに合わせたビールや日本酒をペアリングしています。至福の味わいに心もお腹も満たされるはず。期間限定の絶品料理をお見逃しなく！

取材・文／末吉陽子

イベント情報

• イベント名：DINING OUT SPECIAL SHOWCASE in 代々木VILLAGE
• 催行期間：2017年01月24日 〜 2017年02月17日
• 住所：東京都渋谷区代々木1-28−9 代々木VILLAGE
• 電話番号：03-6300-5231