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【父の日に親子でつくれる簡単おやつ】チョコとコーヒーのマフィン

 

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材料

(マフィン型6個分)・コーヒー粉……12g・ひとくちチョコ……12個・薄力粉……75g・強力粉……75g・ベーキングパウダー……5g・きび糖……80g・サラダ油……75g・卵……1個・牛乳……70cc<コーヒーアイシング>
・コーヒー粉……3g・粉糖……60g・水……9~12g・飾り用のチョコ……お好みで(ひとくちチョコを細かく刻んでおく)事前準備:薄力粉、強力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるっておく。マフィン型にグラシン紙をしいておく。オーブンを180℃に予熱しておく。

つくり方

①ボウルにサラダ油、きび糖を入れよく混ぜる。②卵を割り入れてよく混ぜる。
③ふるっておいた粉類を入れ、ゴムベラで練らないようにさっくりと混ぜる。
④牛乳を入れて混ぜ生地をゆるめる。
⑤コーヒー粉を入れてよく混ぜる。
⑥⑤の生地を型に流し入れる。
⑦ひとくちチョコを2粒ずつ生地の中に押し込む。子どもが楽しくできるポイント!
⑧180℃に熱したオーブンで25~30分焼く。⑨焼き上がり後粗熱がとれたら、乾燥を防ぐために全体を包むようにラップをかけて冷ましておく。
⑩コーヒーアイシングをつくる。
次ページ :  容器に、コーヒー粉と粉糖を入れ、水を少しずつ加えながら混ぜ…>>
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