表参道｜今訪れるべき、ポルトガルの食文化を体感できるイベント「Spring Tides in Omotesando ひとくちで、ポルトガルへ。」

爽やかなお野菜のソースが添えられています。

『"Pastéis de Bacalhau干しダラとジャガイモのパステイス ～ハーブ風味のタルタルソース添え～』
バカリヤウ（干しタラ）とジャガイモをたっぷり混ぜこんだポルトガルの伝統的なコロッケに、日本人向けのアレンジとしてハーブ風味のタルタルソースを添えているのがポイントの一品です。


『Caldeirada Pequenaポルトガル風ブイヤベース ～ミニサイズ、パン添え～』
魚介と野菜をじっくり煮込んだポルトガル風ブイヤベースを、ミニサイズで楽しめます。コク豊かな味わいのスープにはコリアンダーやパセリ、ハーブなどの香りも合わさり、後味は意外にもすっきりめ。バゲットを併せて楽しみます。

ジューシーで余韻も長く感じられて料理に合うものを、と選ばれたワイン赤・白。

『Coccinella Organic Tinto [2022]コッチネッラ・オーガニック・ティント（赤）』
果実味あふれるアロマ。赤いベリー、ブラックチェリー、ラズベリーを連想させます。口に含むとフレッシュさとフルーティさを楽しめるボディ。余韻も長いです。