フランス料理の巨匠・三國清三氏監修のグランビストロ【Dining 33】で、夏限定のディナーコースを大満喫｜麻布台ヒルズ

さらに、バーエリアもあるので、食前や食後にお酒を楽しむことも。日の入が遅い夏場は、夕景や東京タワーの点灯を眺めながら食事を楽しめるのも【Dining 33】だからこそ叶う体験でしょう。

端正に折り畳まれたナプキンが“グランビストロ”を象徴

店内は、Forêt verte（緑の森）をイメージカラーにした心安らぐ空間。サービススタッフのジャケットやネクタイにもグリーンが使われています。真っ白なテーブルクロスはありませんが、テーブルには凛とした存在感を放つ店名が刺繍されたナプキンやカトラリーやグラスがエレガントにセッティングされ、食事への期待が高まります。日本ではあまり聞きなれない“グランビストロ”ですが、三國氏が提案する日本では初めてとなるであろうコンセプト。パリで100年以上続くような風格あるレストランで、ビストロではあるけれど、グランメゾンのような丁寧な接客スタッフがおもてなしをする、そんなゲストにとって居心地のいいレストランです。

夏場にふさわしい涼を感じる最初の３皿

アミューズ ブーシュ『とうもろこしのブルーテ』

【Dining 33】でシェフを務める津野一平氏は、【エメ・ヴィベール】【ロオジエ】【レカン】など名立たるグランメゾンで経験を積んだ腕の持ち主です。