精進・薬膳料理やこだわりの魚介を会席スタイルで堪能できる和食店５選｜広島県

スペシャリテの『鯛の浜焼き』は、満月の夜に海水を汲み上げ、天日塩をつくるところから始める贅沢な逸品。ほかにも、瀬戸内の小魚や海藻、地野菜などをふんだんに使った料理が登場します。3種のコースはヒトサラ限定なので、ぜひチェックを。

しっとりと落ち着いた雰囲気に包まれたカウンター席

最寄り駅は尾道駅。潮風を感じるロケーションも素敵です。内装にもこだわり、最高級の備後畳や御神木を使ったカウンターを配置。美術館クラスの器が料理をさらに引き立て、特別な気分を味合わせてくれます。ヴィーガンコースやハラールコースも用意されているのも、うれしい限り。地元の食文化や郷土料理を体験したい方にも、オススメのお店です。

備後茶量

【エリア】尾道
【ジャンル】和食
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】40000円
【アクセス】尾道駅 徒歩20分

広島市【みずたや】

鮮度抜群の天然魚介と炭焼きの料理を和める空間でゆったりと

自家製の無添加調味料で仕上げる『黒毛和牛A5 前足の炙りユッケ仕立て』

土橋駅から徒歩2分に店を構える【みずたや】のポリシーは、化学調味料や添加物を一切使用しないこと。ポン酢は、国産だいだい酢と北海道の羅臼昆布を使って一ヶ月以上熟成させたものを使用。