＜Day２＞古い街並みが残る古都金沢で、美食を堪能する１泊２日の旅

１階にあるワイナリーの見学や試飲（有料）も可能。レストランで飲んで気に入ったワインを買って帰ることができます


レストランはクラシカルな雰囲気を醸しつつも、木を基調とした温かみのある店内は落ち着きます

自社農園で育てる有機の小麦やお米、厳選された有機野菜、金沢港や能登の市場直送の鮮魚など旬の地物食材を使い、フランス料理の技法で仕上げた料理を提供しています。昼夜共にコース料理のみで、今回は『Dejeuner A』5,500円をオーダー。

『能登・金沢旬の素材を使った前菜盛り合わせ』

アミューズのスープに続いて提供された美しい一皿は前菜の盛り合わせです。『甘海老』を筆頭に、『ホワイトアスパラガスのムース』、『能登豚のパテ』、『金時草とヤリイカの和え物』、『砂肝とキャロットのコンフィ』、『能登牛のローストビーフ』など、地元の食材をおいしく、美しく昇華した料理の数々にときめきます。


ドリンクは「金沢ワイナリー」のワインを中心にビール、日本酒、ノンアルコールドリンクも豊富です。ワインペアリングは3,500円。こちらは「OKU-NOTOシャルドネ2022」

メインはお魚料理。スズキ科の白身魚ですが、鯛のようなさっぱりした味わい。