日本が誇る黒毛和牛をとおし、世界へ伝道していくイノベーティブ和牛割烹｜【銀座 和牛想榮】銀座

• 黒毛和牛の価値を伝え続ける、イノベーティブ和牛割烹料理店
• クラシック×イノベーティブ、至高のコース料理
• 高級なエンターテイメントとともに可能性を切り拓く

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• 黒毛和牛の価値を伝え続ける、イノベーティブ和牛割烹料理店
• クラシック×イノベーティブ、至高のコース料理
• フレッシュキャビアと牛肉タルタル
• すきやき
• 牛肉寿司
• シャトーブリアンステーキ
• 炊き立て土鍋ご飯のお食事
• 抹茶ティラミス、ヴァニラアイス添え
• 高級なエンターテイメントとともに可能性を切り拓く
• 銀座 和牛想榮

黒毛和牛の価値を伝え続ける、イノベーティブ和牛割烹料理店

伝統とモダンが共存する、隠れ家的な空間で味わうイノベーティブ和牛割烹料理

海外からも多くの飲食店が集まり、また食文化としての注目度も高い銀座の地に、「和（日本）を想い、“和牛”を世界に伝道する」をコンセプトとするお店【銀座 和牛想榮】がオープンしました。使用しているのは、神戸牛、松阪牛、米沢牛、前沢牛など独自のルートで仕入れたA5ランクの最高級黒毛和牛。それらの素材のおいしさを活かし、また一番良いポテンシャルを引き出せるようにと「和」を感じさせる調理法にフレンチやイタリアンなど様々な技法を取り入れた料理で楽しむことができる、イノベーティブ和牛割烹のお店です。

クラシック×イノベーティブ、至高のコース料理

これまでロイヤルパークホテルやヒルトンホテルを中心に、鉄板焼きや洋食レストランなどで研鑽を積んでこられたという村田勝世料理長。村田氏を筆頭に、同店の料理人たちがこれまで築いて来たキャリアを総動員したというクラシック×イノベーティブの融合は、『想榮おまかせコース』で楽しむことができます。