二十四節気を投影した繊細な日本料理が楽しめる【渡辺通あなん】｜福岡・天神

その中でも、お店オススメのメニューを3品紹介します。

『土鍋ご飯』

コースの締めに登場する、華やかに仕立てたご飯に心満たされる

土鍋で炊き上げたご飯に、素材の魅力をそのまま楽しむためそのまま盛りつけられた生ウニ、イクラ、生海苔など。ご飯にほんのりだしの風味を効かせているので、味に一体感があるのも魅力。

『鮑の小鍋』

弾力のある鮑が主役の、絶妙な味わいに唸る

高級食材の鮑の身を大胆なサイズにカットして小鍋仕立てに。ほろ苦さのある肝を使ったスープは滋味あふれる。軽く炙った有明海の名産「佐賀海苔香味干し」を添えるので、磯の香りが広がります。

『土瓶蒸し』

松茸の香りや滋味深い味わいをじっくり楽しみたい

旬の時期には、松茸の香りがだしの中に広がる一品もコースに組み込まれます。まずは旬の味覚が溶け込んだ、だしを一口。そしてその旨みを含んだ松茸を口にすると、つい感嘆のため息をもらしてしまいそう。

人数や予算に応じて貸し切りにも対応

心から落ち着いて過ごせる居心地のよさ

接待や記念日など、大切な集まりにふさわしい空間ともてなしに心がほぐれます。日時、人数、予算に応じて貸し切りが可能なので、周囲を気にせず過ごしたいときにもおすすめ。