舌の肥えた友人と一緒に出かけたい、“ひと味”違う鮨の名店5選｜東京

木の温もりが心を和ませる、檜のカウンターと富山の繊細な組子細工

半地下の隠れ家的雰囲気も魅力。白を基調とした全10席のみの店内では、檜の一枚板のカウンターが存在感を放っています。心地よい空間を演出するのは、カウンターの奥を彩る富山の職人の手による組子細工。食事の流れに沿って利き酒師の女将が提案する厳選の日本酒も自慢です。

鮨まるふく

【エリア】荻窪
【ジャンル】鮨・寿司
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】25000円
【アクセス】西荻窪駅 徒歩3分

麻布十番【麻布十番 秦野よしき】

魚の脂とシャリの酸味と塩味。辿り着いた魚介の旨みを江戸前鮨で味わう

週に10kg程しか獲れないという対馬の特別な穴子※写真はコースの一例

麻布十番駅から徒歩2分の至便さ。【麻布十番 秦野よしき】は“乳化”をテーマに、魚の脂とシャリの酸味と塩味の三位一体によって完成する、魚の香りを意識した江戸前鮨が味わえる一軒。自ら豊洲に足を運んで選ぶ、また、信頼できる産地から直送される天然ものの高級食材が、丁寧な握りで満喫できます。
広々とした一列の並び席のカウンターは、気軽に過ごせるのも嬉しい

和の風情漂うアプローチの奥に現れるのは、白木の一直線のカウンター席。