舌の肥えた友人と一緒に出かけたい、“ひと味”違う鮨の名店5選｜東京

香りのよいマグロを厳選した「中トロ」や食べ比べができる「平目4種類」など、丁寧な仕事が施された品々に驚嘆。じっくりと厳選素材の妙味が楽しめます。

清潔感あふれるカウンター席にはゲストをリラックスさせる雰囲気が
凛とした気高さに包まれたカウンター8席のみの店内は、白木が香り立つような気品あふれる空間。メニューとの相性が考え抜かれた、全国から厳選した日本酒が思わず進む居心地の良さです。6名以上なら貸し切りも可能。接待はもちろん、家族の祝い事や記念日デートにもオススメの一軒です。

鮨杉澤

【エリア】銀座
【ジャンル】鮨・寿司
【ランチ平均予算】5000円
【ディナー平均予算】20000円
【アクセス】銀座駅 徒歩3分

西荻窪【鮨まるふく】

それぞれの魚介の味わいを極限まで引き出す、魅惑の「熟成鮨」

寝かせながら12日前後かけ〆ていくコハダ※写真はコースの一例

西荻窪駅から徒歩3分の【鮨まるふく】は、知る人ぞ知る熟成鮨を提供するお店。手間ひまかけて熟成させた魚介は本来の旨みがしっかりと味わえるといい、今まで何気なく“鮨”として食べていたものとは違う体験ができるとか。お任せコースに貫かれるストーリー性ある流れにも注目です。