沖縄｜伝統を紐解き、先人の心と技を繋ぐ　「スペシャリティレストラン シラカチ」の『琉球和会席』

• 舞台は瀬良垣島まるごと。リラックスと好奇心が共存するリゾートホテル
• 歴史ある伝統を紐解き再構築した、唯一無二の琉球和会席
• “伝える”ためのスペシャルメニュー
• 琉球和会席～YUGAFU～その他のメニューの一部ご紹介
• ストーリーから受け取る、ここだけの食体験を

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• 舞台は瀬良垣島まるごと。リラックスと好奇心が共存するリゾートホテル
• 歴史ある伝統を紐解き再構築した、唯一無二の琉球和会席
• “伝える”ためのスペシャルメニュー
• 『てびちとイラブの玉地蒸し、イラブシンジ餡かけ生うに、青パパイヤ、芽葱』
• 琉球和会席～YUGAFU～その他のメニューの一部ご紹介
• 『中身汁風、白子豆腐のみぞれ仕立て近江蒟蒻、しいたけ、木の芽、露生姜』
• 『沖縄野菜、セーイカ昆布締め、沖縄もずく羹長芋と沖縄おくら叩き、土佐酢、花穂』
• 『すっぽん沖縄そば酢橘、餅銀杏、焼餅、九条葱』
• 『ターンムディンガク 黒糖生姜と柑橘の香り大徳寺納豆入りちんすこう石垣島産バニラビーンズのアイスクリーム本日の水菓子一保堂茶舗の玉露』
• 『オリジナルカクテルちちぬゆ〈月夜〉』
• ストーリーから受け取る、ここだけの食体験を
• ※今回ご紹介いたしました『琉球和会席』は、2023年春以降からの提供開始予定メニューとなります。詳しくはホテルHPをご覧ください。
• シラカチ 日本料理

舞台は瀬良垣島まるごと。リラックスと好奇心が共存するリゾートホテル

見渡す限り美しい海に囲まれたそのユニークなロケーションは、非日常空間を味わえると注目を集めています

沖縄本島屈指のビーチリゾート、恩納村。その恩納村本島側に建つザ・ビーチハウスと、１本の橋で繋いだ先の瀬良垣島に建つザ・アイランドで構成されたリゾートホテルが今回の舞台となる「ハイアット リージェンシー 瀬良垣アイランド 沖縄」です。

海まで続いているような景色が印象的な、インフィニティプールがあるバルコニーからの眺め


解放感のあるロビー。琉球石灰岩を使用した壁面やアートなど、幾多の“沖縄らしさ”が自然と館内に溶け込んでいる



ゆったりとした時間が流れるホテルには、海まで続くような景色が楽しめるインフィニティプールやアクティビティなど、訪れる人の好奇心を掻き立てるコンテンツも満載。