“行き場のなくなった水産物”を救う「おさかなメニューフェア」｜開催店舗とメニューをご紹介！

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• おさかなメニューフェアとは？
• 四ツ谷三丁目【東京割烹てるなり】
• 『真鯛の炙り』、『蛤の炊き込みご飯』
• 東京割烹てるなり
• 丸の内【レストラン ロゼット】
• 『帆立のミキュイ』、『本日魚（鯛）のポワレ』
• レストランロゼット（センチュリーコート丸の内）
• 六本木【DEAN & DELUCA CAFES 六本木】
• 『湯引き真鯛のカルパッチョ』
• DEAN & DELUCA CAFES 六本木
• 中目黒【炉端の佐藤】
• 『藁焼き鰹の塩叩き 味噌ポン酢添え』
• 炉端の佐藤
• 藤沢【舞桜】
• 『マグロとアボカドのユッケ』
• 舞桜
• 「おさかなメニューフェア」特設サイト
• シェフもご用達の食材配達サイト（個人でも購入可能）
• 「SEAFOOD RESCUE U PROJECT」概要
• 問い合わせ先

おさかなメニューフェアとは？

いま、コロナ禍で飲食店の営業が制限されたり、ユーザーの消費量が減っていることで、水産物の大幅な食品ロスが発生しています。そこで、飲食店へ食材を販売している「リーチストック」が、水産業者と飲食店を結び、支援する「シーフードレスキュー U プロジェクト」をスタート。

そのプロジェクトの一環として、飲食店が“行き場のなくなった水産物”をつかった新メニューを提供する「おさかなメニューフェア」を開催！ 食べて、おいしく楽しく、“おさかな”を救出できちゃうお得なフェアです！
一体どんなメニューが楽しめるのでしょうか。このフェアのために新たに開発された、特別メニューをシェフのコメントともにご紹介します！

• 【東京割烹てるなり】の『真鯛の炙り』、『蛤の炊き込みご飯』
• 【レストラン ロゼット】の『帆立のミキュイ』、『本日魚（鯛）のポワレ』
• 【DEAN & DELUCA CAFES 六本木】の『湯引き真鯛のカルパッチョ』
• 【炉端の佐藤】の『藁焼き鰹の塩叩き 味噌ポン酢添え』
• 【舞桜】の『マグロとアボカドのユッケ』

四ツ谷三丁目【東京割烹てるなり】

『真鯛の炙り』、『蛤の炊き込みご飯』

コースの一品だが、アラカルトでも注文可能。