ミシュランのビブグルマン受賞！味も価格も感動のイタリアン｜【la　Brianza（ラ・ブリアンツァ）】六本木

『鹿児島産黒毛和牛の炭火焼きロメスコソース』

炭火で焼き上げた贅沢な旨みを堪能『鹿児島産黒毛和牛の炭火焼きロメスコソース』

15歳の黒毛和牛のランイチを、ガリッと炭火で焼き上げた逸品。周りをしっかり焼くことで、年齢を重ねた牛肉の旨み、熟成した香りがより際立っています。ロメスコソースと、甘みを引きだすように焼いた野菜がアクセント。炭火焼きならではのインパクトある味わいと、高級肉のとろけるようなやわらかさを満喫できます。

料理の食材もワインも、シェフのこだわりで厳選

肉や野菜などの食材は、信頼できる、顔の見える生産者から仕入れたものを使用

シェフのモットーは、なるべく顔の見える生産者からの食材を料理に使うこと。理由はおいしさはもちろん、安心を提供できるからです。牛肉は滋賀の精肉店「サカエヤ」から８歳以上の黒毛和牛を仕入れています。どの料理も、厳選された新鮮な食材の味を活かしたおいしさを堪能できます。


料理に合うイタリアワインが豊富。ハーフでオーダーできるのもうれしい魅力

料理にはイタリアワインがオススメ。シェフのこだわりで厳選したおいしいワインが豊富にそろっています。グラスワインは700円から。