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予約の取れない店「鮨 おにかい」の3号店がオープン!|【鮨 うらおにかい】八丁堀

 

  • 裏路地に佇む古民家で江戸前すしをカジュアルにいただく
  • 寿司の価値観を変える「くずし鮨」を『おまかせコース』で満喫
  • コンクール優勝ワインソムリエによる、寿司とワインのペアリング

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裏路地に佇む古民家で江戸前すしをカジュアルにいただく

八丁堀の裏路地にある、カラフルな色ガラスが目印の古民家
3ヶ月先まで予約が埋まる寿司屋【鮨 おにかい】は、“知る人だけが知る、ひっそりと佇むお店”がコンセプト。3店舗目としてオープンした【鮨 うらおにかい】は八丁堀駅のすぐそばの裏路地に潜んでおり、まずはお店を見つけるまでのドキドキ感から始まります。
古民家をリノベーションした店内は、一階、2階に8席、6席のカウンターがあります店内はカウンター席のみの計14席。二部制の完全予約となっています。所作を重視しながら食事をする従来のスタイルではなく、リラックスしながら本格的な味を楽しめる新しい仕立て方法の「くずし鮨」など、腕利きの若手職人が創意工夫を凝らしたモダンで柔軟な寿司がいただけます。

寿司の価値観を変える「くずし鮨」を『おまかせコース』で満喫

今ではもう手に入らない江戸前酢である「ヨコ井醸造の熟赤酢」で仕上げる本格江戸前すしを基本としながら、【鮨 おにかい】ならではの「くずし鮨」を加えた幅広い寿司が楽しめます。
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