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素晴らしい嵐山の景観と、一枚のお皿に紡がれたシェフの世界観|京都・嵐山【嵐山MITATE(みたて)】

 

  • 大小さまざまなサイズの個室は洗練された雰囲気
  • 四季折々、季節を表すテーマに沿った月替わりのコース
  • 嵐山の景観を眺めながら、大切な人と過ごす静寂のとき

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大小さまざまなサイズの個室は洗練された雰囲気

趣のある庭が目を楽しませてくれる個性的なアプローチに胸が高まるよう京福電鉄・嵐山駅から徒歩1分、またはJR山陰本線・嵯峨嵐山駅から徒歩6分。駅からのアクセスも便利な【嵐山MITATE】は、和の情緒に包まれた高級料亭を思わせる佇まいです。オーナーシェフの見舘 孝司さんは京料理、会席・割烹料理を中心に研さんを積んだ後、フレンチを独学で勉強。季節を感じる独創的な一皿で魅了しています。
畳の感触が足にやさしい、こちらの個室は4名でゆっくりと過ごせます

四季折々、季節を表すテーマに沿った月替わりのコース

『フォアグラのテリーヌとラタトゥイユ新生姜のムースに4色のドットゼリー』
美山の平飼い卵、A5ランクの「黒毛和牛ロース」、丹波篠山産米「夢ごこち」など、選び抜かれた食材はどれも一級品。フレンチと和の技法を駆使し、吟味を重ねた食材で綴られるのが見舘シェフの物語です。上質な肉、旬の食材、京野菜を吟味し、四季折々のテーマに沿った月替わりのコース料理が供されます。
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