厳選した瀬戸内海の旬の魚料理と日本酒を堪能できる【姫路 すし一】姫路
2021年5月29日 00:00- 厳選した地元の食材、妥協しない味を生み出す老舗寿司店
- 海と山の幸、伝統の技術が織りなす和の芸術
- 完全個室だから、大切な方とゆっくり過ごせる
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厳選した地元の食材、妥協しない味を生み出す老舗寿司店
世界遺産・姫路城からも近い創業50年の老舗寿司店
JR・山陽電鉄の姫路駅から徒歩15分。世界遺産姫路城からも徒歩で行けるほど近い場所にある一軒が、創業50年の老舗寿司店【姫路すし一】です。開業以来、「本当に良いものを本当においしい料理へ」という思いをもとに、一切妥協しない姿勢で、料理に取り組んできました。名物の瀬戸内産の天然穴子を使った穴子料理を中心に、姫路の食材を使った懐石料理を堪能できます。
老舗の趣ある玄関の扉を開けると、落ち着いた雰囲気が広がる
材料は、品質に信頼のおける魚の仕入れ先や代々続く老舗で、何より姫路の魚を知り尽くした達人から仕入れます。魚と関係が深い海苔は、地元の海苔店から瀬戸内海産海苔など日本国産海苔を厳選。さらにお米は、料理人の地元である兵庫県宍粟市の田んぼの「久宗家・門の下の米」と姫路市の農家さんと業者さんの米を使用しています。
海と山の幸、伝統の技が織りなす和の芸術
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