若き料理人が魅せる、中国料理のエッセンスが香る日本料理｜【日本料理 研野】東山

【無碍山房 Salon de Muge】で料理長をしていた酒井さんならではの水物です。パフェには、フレッシュなあまおうのほか、コンポートやゼリー、そしてソルベなど様々に形を変えたイチゴが味わえます。そして鮮やかな緑のよもぎのアイスクリームが、春の気分をさらに高めてくれます。

最後の一皿まで、驚きと楽しさに満ち溢れた全12品のコース。あくまでもしっかりとした日本料理の味わいがベースにありながら、時折中国料理のエッセンスが変化球のように飛んでくる。“こんな日本料理もあるんだ！”大満足と共に、新しい発見に満ち溢れたひとときでした。

日本料理研野

【エリア】岡崎/平安神宮/南禅寺
【ジャンル】和食
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】-
【アクセス】神宮丸太町駅 徒歩8分