銀座の第一線で活躍してきた鮨職人の技を、閑静な住宅街の一角で堪能｜三軒茶屋【鮨うがつ】

• 閑静な住宅地に佇む隠れ家で、江戸前鮨を堪能
• 食材の味を引き出す、その日ならではの“おまかせ”
• 職人技を目の前で楽しむ、奈良檜のカウンター

目次 [開く][閉じる]

• 閑静な住宅地に佇む隠れ家で、江戸前鮨を堪能
• 食材の味を引き出す、その日ならではの“おまかせ”
• 職人技を目の前で楽しむ、奈良檜のカウンター
• 料理人プロフィール：佐々木強さん
• 鮨うがつ

閑静な住宅地に佇む隠れ家で、江戸前鮨を堪能

閑静なエリアにある建物の2階に店を構えている

銀座を中心に、海外でも活躍してきた鮨職人が夫婦で営む【鮨うがつ】は、2020年9月にオープンした完全予約制の鮨店です。お店があるのはビル群の喧騒から離れた、自然の光や緑が隣り合う世田谷区下馬。一流の鮨屋の立地としては珍しいエリアだからこそ、ゆったりと旬を堪能できる一軒となっています。

気兼ねなく食事を楽しめる完全個室のカウンター席

シンプルな和の空間にあるのは、檜の一枚板を使ったカウンター席と、カウンター付きの完全個室。周囲に気兼ねなく食事を楽しめる完全個室は、特別な接待や、家族にとっての記念日での利用にも最適です。店主夫婦も自らが子育て中ということもあり、子ども連れの目線も考慮しています。

食材の味を引き出す、その日ならではの“おまかせ”

『季節のお料理』

旬ネタの握りをはじめ、その日ならではのおいしさをさまざまな調理方法で届けてくれるのが【鮨うがつ】自慢の『おまかせコース』。