一万円以内のおいしい「寿司店」厳選3軒 東京｜ヒトサラ編集部がオススメするお店

街に密着型のお鮨屋さんなので、肩肘張らず気軽に鮨を楽しむことができます。注文は予算を言っておまかせコースを食べるのもよし、今回は1万円でつまみ７品、握り10品以上をいただきました。

こちらは表面が軽く炙られた『のどぐろ』。口の中にいれた瞬間、とろけてなくなってしまうほどの柔らかさと絶妙な脂の具合。ガリの手前には「梅干し」が置いてあり、独特の甘酸っぱさが握りの合間に食べるとさっぱりして最高なんです。

左が皮面を表に塩で、右は身を表に甘辛いタレで味付けされています

続いて２貫の『穴子』。左は、皮面が外側になっていて、塩でいただくスタイル。食感はふわふわと柔らかいのですが、味はギュッと旨味が濃く、あとからくる塩味がおいしいです。右は、煮アナゴにツメをぬった握り。こちらも十分柔らかいのですが、穴子らしい身の食感と甘さがあり、この対極的な握りを味わえるのは【すし屋の戸塚】ならではの楽しみ方です。

すし屋の戸塚

【エリア】目白
【ジャンル】鮨・寿司
【ランチ平均予算】～
【ディナー平均予算】6000円 ～ 7999円