世界中の美食をヒントに生み出すイノベーティブフレンチ｜【RESTAURANT LES SOUVENIRS】大阪・北新地

ここからはコース料理の一例をご紹介します。

繊細な旨味に昆布が香る『キハタ/昆布』

和歌山県産のキハタに昆布の旨味を加えて鱗付きのまま焼き上げた一品。外側はパリッと、身はふわっとした食感で、噛むごとに昆布の風味を心地よく感じることができます。


素材の持ち味を引き出した『蛍烏賊/チョリソー』

富山湾内産蛍烏賊を、蛍烏賊とチョリソーの濃厚なソースで。その味わいは、辛味と苦味、両方が楽しめる大人の味。世界中から集めた130種以上ものワインと一緒に、極上のマリアージュが楽しめます。

デートにおすすめの居心地の良いカウンター席

カウンター席にも座り心地にこだわったチェアを配置

茶色を基調として、重厚感と落ち着きを感じさせる店内には、テーブル席と並んでカウンター席も用意されています。また、プライベートを守りながら最大で10名まで利用できる個室も完備。デートから接待、大切な友人との食事など、さまざまなシーンで利用できるのも嬉しいところです。

国内外の銘品を厳選した食器やカトラリーで食事を楽しめる

料理人プロフィール：金子大輔さん

1994年、大阪府出身。高校卒業後、大阪調理製菓専門学校で学ぶ。