“かにソムリエ”厳選の活かにを食べ尽くす！和食割烹【芦屋荘】

お得なランチコースもありますよ。

その中でも、お店オススメのメニューを3つをご紹介します！

旬の味覚を堪能。食材本来の味わいを引き出した『季節の饅頭』

食材本来の旨みを最大限に引き出した板長渾身の一品。たとえば蓮根は、食感を残しつつ饅頭にとちもちをコロコロと入れ、楽しい食感に仕上げています。ほかにも百合根など、季節により饅頭の中身は変わります。都度、旬の食材を生かした蓋物は、コース内容の一部として味わえます。


浜坂港直送！プリッとした甘い身をつるりと堪能する、活かにの『しゃぶしゃぶ』
お店のカウンターにある水槽から取り出した活きの良い「浜坂かに」をしゃぶしゃぶで。鰹だしにさっとくぐらることで、蟹の旨味が口の中でほどよく広がります。ぷりっぷりの食感と、最後に来る蟹の甘みには思わず笑みがこぼれてしまいそうです。カニ解禁から三月末まで。

濃厚で甘みたっぷり。旨みをさらに強く引き出した『焼きミソ』

カニのまち浜坂の主人が競り落とした“一番”のカニ

身入りの良い松葉蟹を、鮮度そのままにカニの本場・浜坂から直送

海の幸を余すことなく取り入れた料理はもちろん、今の季節しか味わえない松葉ガニはマストでいただきたい逸品です。