薪火から生まれる、新感覚のフレンチ｜銀座【薪焼 銀座おのでら】

また、全粒粉と雑穀の自家製パンも、同じくストゥブ鍋に入れ遠火の熾火でじっくり小1時間ほど薪火にかけ焼き上げていくーなど、柔軟かつバリエーション豊かな薪火使いが見事。目と舌を飽きさせない。

しっとりとした舌触りが後を引くバスクチーズケーキ。デザートに出る他、テイクアウトもできる。一台4500円

赤々とゆらめく炎がほの暗い空間に映える店内はオープンキッチン。舞台を思わせる厨房と席の配置が非日常感を引き立てる。

シェフがかける薪のマジックは、デザートまでも貫かれている。ほのかな薪の香りが薫る薪焼きバスクチーズを頂く頃には、心もお腹もきっと満たれているに違いない。

【薪焼 銀座おのでら】詳細

※写真は個室です

住所：東京都中央区銀座5-14-14 III 9階 サンリット銀座ビル
電話：03-6264-3644
営業時間：17:30 ～22:00（L.O.）
定休日：水曜・日曜
個室あり