軽やかで滋味深い、南イタリア・プーリア料理を味わえる注目店｜麹町【トラットリア ピエトラ ビアンカ】

地中海の幸に恵まれたプーリア州のように、鮮度抜群の魚介メニューも必食です。

プーリアの食卓を体感するワインとオリーブオイル

プーリア州はイタリアでも有数のワインとオリーブオイルの産地です。その名産品を心ゆくまで楽しめるのも、こちらならでは。


<右>『サトゥルニオ』4,000円<左>『ピエトラ ビアンカ』5,500円（ともに税抜）

ワインはプーリア州のものだけをセレクトし、68種類をラインナップ。スプマンテから赤まで取り揃えた中でも、オススメはロザート（ロゼ）ワイン。フレッシュな果実味と軽やかな飲み口は、素材感あふれる料理にはぴったりで、現地でもよく飲まれているのだとか。
白には店名と同じ『ピエトラ ビアンカ』という銘柄もあり、プーリアへの思いが表れています。オススメを尋ねながらグラスを傾けるのもまた良し。

EXヴァージンオリーブオイルをはじめ、料理にプラスして楽しむ調味料

ディナーコースをオーダーすると、テーブル一卓につき1本のEXヴァージンオリーブオイルをプレセントという大盤振る舞い！ほかにも、ハーブオイル、チリオイル、チリペッパーがセットされていて、どのメニューにも好きなようにかけてOKという言わば味変アイテムです。