軽やかで滋味深い、南イタリア・プーリア料理を味わえる注目店|麹町【トラットリア ピエトラ ビアンカ】
2020年6月17日 00:00- 彩り豊かな有機野菜をたっぷり!が嬉しい
- 本マグロは、名店御用達の仲卸「やま幸」から
- プーリアの食卓を体感するワインとオリーブオイル
- 自宅でも楽しめるテイクアウト情報
プーリア州の伝統的な石造り住居〝トゥルッリ〟をモチーフにしたインテリア
8名用の個室もあり、気の置けない友人や同僚とのひとときに最適
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彩り豊かな有機野菜をたっぷり!が嬉しい
『プーリアのソウルフード〝プレディファーベ〟有機野菜と一緒に』1,700円(税抜)
まずオーダーしたいのは、季節野菜をふんだんにつかった前菜。
色鮮やかなビーツ、滋味あふれる島にんじん、南イタリアでポピュラーな葉野菜のフリアリエッリなどなど、盛り込まれた野菜は10種類以上も! それぞれの個性を引き出すべく、生のままだったり、茹で上げたり、炭火でグリルしたり、と異なる調理をしています。
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