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軽やかで滋味深い、南イタリア・プーリア料理を味わえる注目店|麹町【トラットリア ピエトラ ビアンカ】

 

  • 彩り豊かな有機野菜をたっぷり!が嬉しい
  • 本マグロは、名店御用達の仲卸「やま幸」から
  • プーリアの食卓を体感するワインとオリーブオイル
  • 自宅でも楽しめるテイクアウト情報
麹町駅から徒歩3分、日テレ通り沿いにあるビルの2F。ガラスの扉を開けると、アーチ型の天井が印象的な空間が迎えてくれます。隠れ家のような落ち着いた雰囲気に、オフホワイトの壁面とナチュラルな木材が温かみをもたらしています。キッチンから伝わる音や香りに食欲をそそられつつ、テーブルにつくと大きな黒板が登場。記されたメニューの数々に目移りすること必至です!


プーリア州の伝統的な石造り住居〝トゥルッリ〟をモチーフにしたインテリア


8名用の個室もあり、気の置けない友人や同僚とのひとときに最適

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彩り豊かな有機野菜をたっぷり!が嬉しい


『プーリアのソウルフード〝プレディファーベ〟有機野菜と一緒に』1,700円(税抜)

まずオーダーしたいのは、季節野菜をふんだんにつかった前菜。
色鮮やかなビーツ、滋味あふれる島にんじん、南イタリアでポピュラーな葉野菜のフリアリエッリなどなど、盛り込まれた野菜は10種類以上も! それぞれの個性を引き出すべく、生のままだったり、茹で上げたり、炭火でグリルしたり、と異なる調理をしています。
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