大人もこどもも楽しめる、おつまみレシピVOL.02

熱したフライパンにサラダ油をひいて豚ひき肉を炒め、パラパラになったら大根、しいたけ、長ネギを加え、＜A＞の甜麺醤を投入してさらに炒める

③ ＜B＞を混ぜ合わせて、②に加えて、大根が軟らかくなるまで煮込む（７～８分程度）

④ 塩で味を調整したら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、最後にごま油をまわし入れて完成

⑤ ①の生地を12等分（約27gずつ）に分けて丸め、麺棒などで直径5～6cmくらいに広げる

⑥ 【餡を包む】
伸ばした生地を手のひらにのせ、中心に餡を約20~25gのせ、生地の端を中心に向かって伸ばしながら餡を押し込んで包み込み、肉まんのようにつまんでねじって口を閉じていく。台の上におやきを置いて手のひらで軽く押さえ、平たくする

以上、大人もこどもも楽しめるおつまみレシピ。簡単＆時短なものから、休日にゆっくりつくりたいメニューまでご紹介しました！ ぜひ、試してみてください。

監修：やさい料理研究家 國行 志保さん

野菜が信じられないほど食べられるレシピが評判を呼び、アメリカでも料理教室を開催。現在は武蔵小杉のサロン「Shiho’s Veggie Circle」で定期レッスンや、企業へのレシピ提供、百貨店でのデモンストレーションなど幅広く活動中です。